鮪魚蟹肉沙拉卷
[原料/調(diào)料]
蟹腳肉 適量 火鍋蟹肉棒 2條 罐頭水煮鮪魚 1/2罐 蘿蔓生菜 1片 洋蔥 1/2小顆 鹽、胡椒粉 各適量 美乃滋 適量 海苔(大) 1片 壽司飯 120公克
[制作流程]
1.將罐頭水煮鮪魚瀝水，洋蔥切末，再加上鹽、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鮪魚沙拉備用。
2.將蟹腿肉燙熟備用。
3.將蟹肉棒撥開成一長片，再將蟹腿肉包入捲起來。
4.將海苔光滑的一面朝下舖在捲簾上，前端預(yù)留1公分其餘全平舖一層壽司飯，依序擺上蘿蔓生菜、鮪魚沙拉、蟹腿肉卷，然後捲成壽司卷即可。
[原料/調(diào)料]洋菜粉 1大匙(約12公克) 糖 1/2杯 水 3杯 香草粉 1/2小匙 無油去皮豆沙 1斤 熱水 1杯 [制作流程](1)容器擦乾，將糖與洋菜粉放入拌勻，再加入3杯水煮開。香草片壓碎，一起放入調(diào)勻。
[原料/調(diào)料] 去骨雞腿肉 300公克 香菇、青椒、紅甜椒 適量 山椒粉、芝麻 適量 醬油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 [制作流程] 1.將調(diào)味料拌勻加熱，煮至濃稠，量約剩2/3時，煮汁即完成。
[原料/調(diào)料]白土司 4片 小里肌 160公克 高麗菜絲 適量 低筋麵粉 適量 雞蛋 1個 麵包粉 適量 鹽 少許 胡椒粉 少許 豬排醬汁 適量 [制作流程](1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽...
[原料/調(diào)料]培根 4片 紫蘇葉 4片 起司片 2片 海苔片 4條 白飯 200公克[制作流程]1.培根略煎備用。 2.將白飯平均捏整成4個扁長方形飯糰，放入平底不沾鍋煎至兩面略呈金黃色即可起鍋。
[原料/調(diào)料]小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯 拉麵 1人份 豬骨高湯 3又1/2杯 香菇 2朵 紅蘿蔔片 1片 豌豆莢 6個 蔥花 2大匙 味噌 80公克 糖 1/3大匙 柴魚味精 2小匙 豬油 2大匙 香油 2小匙 [制作流程](1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加...
[原料/調(diào)料] 鬆餅粉 200公克 蛋 1個 細砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克 [制作流程] (1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。
[原料/調(diào)料]小里肌肉 120公克 高麗菜 1/2顆 蛋 1個 鹽、胡椒粉 少許 低筋麵粉 適量 麵包粉 適量 壽司飯 少許 海苔(大) 1又1/2片 美乃滋 3大匙 黃芥末醬 1大匙[制作流程]1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。
[原料/調(diào)料] 1.蛋 3個 出汁 450cc 醬油 少許 鹽 適量 2.蝦 適量 魚板 適量 白果 適量 鴨兒芹 適量 柚子粉 適量 [制作流程] 1.將蛋打散，加入出汁、醬油、鹽混合拌勻，用濾網(wǎng)過濾，使蛋汁更細滑。