咖哩芝士焗炒飯
[原料/調(diào)料]
洋蔥 1/2顆 熱狗 50公克 紅蘿蔔 30公克 蔥 1根 白飯 2碗 披薩專用起司 100公克
蕃茄醬 3大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 少許 奶油 2大匙 麵粉 2大匙 咖哩粉 1大匙 蛋黃 1顆
鮮奶 5大匙 鮮奶油 2大匙
[制作流程]
(1)洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細(xì)丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。
(2)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。
(3)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。
[原料/調(diào)料]馬鮫魚肉 400公克 蕪菁 1個(gè) 檸檬圓片 1片 幽庵醬汁 ： 味醂 80cc 酒 60cc 醬油 80cc 柳丁 1個(gè) 檸檬皮 適量 [制作流程]1.將幽庵醬汁材料中的柳丁切成圓片狀，並留下一片備用。將幽庵汁的材料一起混合均勻備用。
[原料/調(diào)料]五花肉(或梅花肉)約 1斤 紅辣椒 1條 蔥 1支 味噌 1/3包 水 1碗 糖 1小匙 米酒 1小匙 [制作流程](1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切斜片，蔥切段，並將味噌加水和糖調(diào)勻備用。
[原料/調(diào)料]什逋?1包 九層塔 75公克 蔥 110公克 薑 110公克 蒜頭 40公克 辣椒 1根 米酒 1小匙 宮保醬 1包 香菇蠔油 1大匙 太白粉水、香油 各少許 [制作流程](1)所有材料洗淨(jìng)備用，九層塔只摘取葉子，蔥切段，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒切斜...
[原料/調(diào)料]照燒魚柳罐頭 1罐 蛋 4個(gè) 蔥末 1/3杯 鹽 適量[制作流程](1)將照燒魚柳打開後取出，將魚肉拌開成細(xì)末備用。 (2)將蛋4個(gè)打散，加入鹽、蔥末以及照燒柳末，打均勻後備用。
[原料/調(diào)料]雞腿排 2片 起司片 2片 麵粉 1大匙 蛋 1顆 麵包粉 5大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙[制作流程](1)雞腿排洗淨(jìng)擦乾水份，將所有調(diào)味料混勻，再放入雞腿排醃1小時(shí)左右。蛋打散成蛋汁備用。
[原料/調(diào)料] 草蝦 2尾 地瓜、青椒、香菇、四季豆、茄子 各適量 調(diào)味料A：蛋 1個(gè) 冷水 2大匙 麵粉 2/3杯 調(diào)味料B：味醂 1大匙 醬油 1大匙 柴魚 2大匙 水 2大匙 調(diào)味料C：白蘿蔔泥 3大匙 薑汁 2小匙 [制作流程] (1)將草蝦去頭及殼留尾備用。
[原料/調(diào)料]青椒 2個(gè) 榨菜(小) 1個(gè) (1)鹽 1/3大匙 (2)香油 1又1/2大匙 糖 1/3大匙 辣椒粉 2小匙 蒜泥 1/3大匙 [制作流程](1)將青椒洗淨(jìng)去籽，切成不規(guī)則菱形片狀，加入調(diào)味料(1)拌勻靜置約1～2小時(shí)後，即可濾除鹽水，再次洗淨(jìng)瀝乾備用。
[原料/調(diào)料]洋菜粉 1大匙(約12公克) 糖 1/2杯 水 3杯 香草粉 1/2小匙 無油去皮豆沙 1斤 熱水 1杯 [制作流程](1)容器擦乾，將糖與洋菜粉放入拌勻，再加入3杯水煮開。香草片壓碎，一起放入調(diào)勻。