美味茄汁里脊
準備原料：豬里脊肉、切小塊、用刀背拍松。 用鹽、胡椒粉，腌制好。 洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。
西紅柿切小片（我用了3個）。
1、將少許油倒進鍋里，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。
2、把鍋洗干凈。然后重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下；
3、加入蘑菇，翻炒。
4、把煎好的肉倒進去，沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋，再炒。
倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開，然后轉小火。蓋上蓋子燜
燜約十來分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦！、
然后再加一點胡椒粉和鹽。
翻炒一下就可以起鍋咯！
香噴噴好吃看得見。
曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的地方傳統(tǒng)小吃。制作方法：先將白豆腐（用膏豆腐），切成長寬5至6厘米，厚1厘米的方塊，放在鐵蓖子上，下面用鋸末或谷糠熏烤，至棕黃色。谷糠油熏在豆腐上，發(fā)出油亮光即成。
原料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 制作：1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。
主料：雞翅根8只 調料：橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。 烹制方法： 1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘； 2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開...
原料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克 、鹽1/2茶匙 制作： 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。 2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水后，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
原料： 大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個、鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。 制作： 1.大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。 2.上述原料放鹽、油拌勻待用。 3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。
萊蕪炒雞以其味醇、質樸、實惠的風格，吸引著來自四面八方的食客。吃萊蕪炒雞又成了當今萊蕪餐飲市場上又一道亮麗的風景線，它不僅在當?shù)禺惓；鸨�，而且現(xiàn)已開設到周邊的泰安、臨沂、新泰、博山等地。
水煮魚 有人說，到了成都才會真正明白自己的胃太小。川菜的基本菜品就有六千多種，有誰吃遍過？而30多種基本味型，肯定是全世界所有菜系中，味型最豐富的。那么美的川菜，任何一種口味，都能從中找到喜歡的菜系。
濟南飯店薈萃，繁盛興旺，是我國北方著名的飲食發(fā)達之地。各大飯店均名廚薈萃，技藝高超，并有幾個拿手好菜。如舜耕山莊的大舜宴，將烹飪技巧與中國古代文化相結合，是別處不易享受到的佳肴。