蜜汁叉燒鴨
材料：
鴨半只，生抽，李錦記叉燒醬，糖，雞精，鹽適量
做法：
1、鴨洗凈待用
2、自己調(diào)的汁這樣可以節(jié)省叉燒醬，（一般餐館里頭的大廚都是自己用豆腐乳和桂花糖調(diào)的叉燒醬），用生抽，李錦記叉燒醬，加一些糖、雞精和鹽把醬弄?jiǎng)蛄恕?/p>
、把鴨用醬腌制，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過(guò)夜
4、第二天就可以吃了，用烤箱烤50分鐘，記得中間翻身。
5、取出切片裝盤即可。
蜜汁叉燒鴨
材料：
鴨半只，生抽，李錦記叉燒醬，糖，雞精，鹽適量
做法：
1、鴨洗凈待用
2、自己調(diào)的汁這樣可以節(jié)省叉燒醬，（一般餐館里頭的大廚都是自己用豆腐乳和桂花糖調(diào)的叉燒醬），用生抽，李錦記叉燒醬，加一些糖、雞精和鹽把醬弄?jiǎng)蛄恕?/p>
、把鴨用醬腌制，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過(guò)夜
4、第二天就可以吃了，用烤箱烤50分鐘，記得中間翻身。
5、取出切片裝盤即可。
保德油棗的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色澤深紅，油光閃亮，含糖57.9%，最有名的要數(shù)加工后的“無(wú)核糖棗”，深紫油潤(rùn)、皮薄紋細(xì)、形大無(wú)核、棗肉肥美細(xì)膩，有一種特殊香味，成品裝入塑料袋中密封。
《豆葉吟》山田種豆懼苗稀，田家辛苦怨調(diào)饑。輸租糠秕乘瓦缸，蓄菜備嘗藿與薇。新谷面登場(chǎng)，團(tuán)團(tuán)白露。先期豆傷英，后期葉隕黃。廑懷屬少婦，茸草埋晨裝。相攜或三五，—一執(zhí)筠筐。盈檐非染籃，越陌且寒裳。行行拾綠野，捋取纖指長(zhǎng)。
晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫海紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩(shī)：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。
瓦酥的形狀象瓦片。長(zhǎng)約十厘米、寬約四厘米、厚約五毫米，內(nèi)外一色金黃，化紋顯明，背面著有“忻州瓦酥”四字。每公斤約有五十二至五十八塊。配料標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)粉五十六斤，鮮雞蛋黃十五斤，食油二十七斤八兩，砂糖粉十二斤九兩，生產(chǎn)成品一...
原料： 鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克�；ㄉ�150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許 制作：1、芥蘭去葉切長(zhǎng)段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片； 2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)； 3、...
刀削面全憑刀削，因此得名。用刀（或方形薄鐵片）削面團(tuán)成柳葉狀入湯中（刀法不同能削出扁形或三棱形面條），有些高手能每分鐘削出130多刀（頭頂削、雙手削、兩根削等技法屬于雜技技法，大師級(jí)的面點(diǎn)師多不屑此道）.刀削出的面葉，中厚邊...