臨縣的油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來(lái)“里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，形似鋤片”。油鋤片，又名雜酥烙餅，距今已有一百五十多年的歷史。

以熟黃米面包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時(shí)撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。－...

金絲蜜棗是山西省著名的地方名產(chǎn)，是清徐縣露酒廠的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。金絲蜜棗除了暢銷國(guó)內(nèi)南北各地外，還遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國(guó)，成為廣大僑胞和國(guó)際友人喜愛(ài)的果食和高級(jí)饋贈(zèng)品。

黃河在柳林古鎮(zhèn)孟門，提起“熬”，當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)告訴你可以吃但沒(méi)人賣。只有故友重逢，貴客臨門時(shí)，主人才會(huì)高興地給你做一碗解饞。黃河孟門“熬”實(shí)際上是一種經(jīng)濟(jì)小吃，做起來(lái)又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。

山西腐乳表面深紅色，內(nèi)里為杏黃色，具腐乳特有的香氣，酒香、酯香濃郁，深受廣大消費(fèi)者的喜歡。它以香美醇厚、咸淡適口、不酸不苦、不硬不碎、質(zhì)地細(xì)膩等優(yōu)點(diǎn)，暢銷城鄉(xiāng)市場(chǎng)。

果丹皮、果瓣子是河曲縣的傳統(tǒng)食品，主要是用海紅樹(shù)的果實(shí)加工而成，歷史悠久。據(jù)河曲縣志記載：在明代河曲縣就有人用海紅果制果丹皮和果瓣子。

圪饦湯是古城嵐州特有的一種風(fēng)味小吃。它以其湯濃面筋、形制獨(dú)特而極受嵐縣人民的喜愛(ài)。現(xiàn)在圪饦湯的身價(jià)已倍增，成為嵐縣人逢年過(guò)節(jié)、紅日大事、招待親友、撫養(yǎng)病人、女人坐月子的必備佳品。

取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味作料。在高壓鍋里燉足夠長(zhǎng)時(shí)間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。－...