豬膚、豬蹄腳的藥用價值
豬膚、豬蹄腳 豬膚即豬皮。張仲景《傷寒論》中有“豬膚湯”方，本草有“懸蹄甲”，民間使用中草藥往往用豬蹄腳煮服。豬皮、豬蹄腳均可作藥用。建議肉類加工廠綜合利用，收集豬蹄甲(豬腳爪外殼)加工煎煉成動物膠，擴充膠源，減輕阿膠供應(yīng)緊張。
≮美食性味≯
甘、平、無毒。
≮美食成分≯
豬皮及豬蹄腳均含蛋白質(zhì)、脂肪，并富含動物膠質(zhì)。
≮美食功效≯
和血脈，潤肌膚。治吐血、衄血，婦女血枯，經(jīng)水不調(diào)，崩中漏下。
血友病，鼻衄，齒衄，紫癜：
豬皮1塊或豬蹄腳1個，紅棗10～15個，同煮至稀爛，每日1劑。
婦女產(chǎn)后貧血，乳汁缺乏：
豬蹄腳1～2只煮服(加少量食鹽)。
失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血：
豬皮60－90克，加水及黃酒少許，用文火久煮至稀爛，以紅糖調(diào)服。
疲勞過度引起耳鳴耳聾：
豬皮、香蔥各60～90克，同剁爛，稍加食鹽，蒸熟后一次吃完，連吃3天。
糖尿病，口渴、尿多、饑餓：
新鮮豬胰子1條，洗凈于開水中燙至半熟，以醬油拌食，每日1條，有胰島素作用。
老爛腳：
用徇豬湯(殺豬退毛的水)，趁熱洗患部，每天1次，連續(xù)洗一個月。
百日咳：
豬膽粉每次o.3克，一日2～3次，糖水送服(膽粉加工法：豬膽汁烘干、研粉，此粉219克與等量淀粉，白砂糖500克，混合研勻即得)。