狗 《本經(jīng)》列為中品，李時珍云：“狗類甚多，其用有三， 畎犬長喙善獵，吠犬短喙善守，食犬體肥供饌，凡本草所用，皆食犬也”�！诿朗承晕丁� 狗肉：咸、酸、溫，無毒�！诿朗彻πА� 安五臟，暖腰膝，益氣力。

豬膚、豬蹄腳 豬膚即豬皮。張仲景《傷寒論》中有“豬膚湯”方，本草有“懸蹄甲”，民間使用中草藥往往用豬蹄腳煮服。豬皮、豬蹄腳均可作藥用。

馬勃 一名灰菇，欲稱牛屎菇或馬蹄包。屬擔(dān)子菌類馬勃科。嫩時色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內(nèi)部如海綿�！诿朗承晕丁� 辛、平，無毒。

木耳、白木耳 一名桑耳，生于桑、槐、柳、榆、楮等朽樹上，古稱五木耳。淡褐色，質(zhì)柔軟，形似人耳。又名木蛾。另為營養(yǎng)強壯性食品，亦作藥用�！诿朗承晕丁� 甘、平，無毒。

油菜 又名丟苔。屬十字花科植物。《唐本草》云:冬月種之，能歷霜雪，故又渭之寒菜。此菜易起苔，故名丟苔。春采其苔作菜蔬。種子榨油，即菜油。種子及油均供藥用�！诿朗承晕丁� 辛、溫，無毒。≮美食成分≯ 含蛋白質(zhì)，維生素B、C、D。

蓮、藕 蓮的各部分名稱不同，都可供藥用。蓮的柄名荷梗；葉名荷葉及荷葉蒂；荷花蕊名蓮須；果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子；其中的胚芽名蓮心；蓮的地下莖名藕(藥用藕節(jié))，都作藥用�！诿朗承晕丁� 甘、平、澀，無毒。

菱 又名芰。為菱科的一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角�！诿朗承晕丁� 甘、平，無毒�！诿朗吵煞帧� 果肉富含淀粉，此外為葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B維生素C等。

莼菜 或作菁菜。屬睡蓮科的一種水草。中國黃河以南所有沼澤池塘都有生長，尤其以江蘇的太湖，蘇北的高賓湖，以及杭州的西湖等地生產(chǎn)為多。采其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜，古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中國的"莼"，就是指的這個菜，...