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老年人過敏性紫癜的飲食調(diào)養(yǎng)

老年人過敏性紫癜的飲食調(diào)養(yǎng)

過敏性紫癜又稱出血性毛細(xì)血管中毒癥,是全身小動(dòng)脈和毛細(xì)血管對(duì)某些物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng),導(dǎo)致血管壁通透性增高,產(chǎn)生滲魴猿鲅退住9粼純梢允竅婦、病侗M⒓納娓腥荊蛘呤強(qiáng)股、磺胺药导x┪鏌穡部捎芍參锘ǚ芻蛘哂、虾、蛋、奶等食捂燒起;頰咧饕俅脖硐治し舫魷殖鲅悖紉韻輪亟謚芪Ъ巴尾扛嗉換箍捎姓蠓⑿愿菇釋椿虺中遠(yuǎn)弁,往往伴呕吐、竸幒及遍嫪;膝、腕等关皆煢可见譂n、发热及积液;慎|嗍芾凼笨捎醒頡⒌鞍啄頡⒐芐湍虻齲徊”浞⑸諛曰蚰匝艽沙魷滯吠礎(chǔ)⑹恿δ:、惊厥、瘫荤R戎ⅰ?

(一)飲食原則

1.過敏源若是食物,應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物。

2.高蛋白膳食,瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。

3.高維生素食品,尤其是含維生素C的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用。

4.對(duì)有消化道癥狀的患者,可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食;對(duì)有腎臟損害者,應(yīng)限鹽限水。

(二)食譜舉例

早餐:豆沙包(面粉50克、赤小豆25克)

大米稀飯(大米50克)

鹵汁豆腐(豆腐100克)

加餐:果汁(橘子原汁50毫升)

午餐:大米飯100克

紅燒獅子頭(瘦豬肉100克)

素炒菠菜(菠菜100克)

加餐:蘋果200克

晚餐:蔥油卷(面粉50克)

小米粥(小米50克)

醬豬肝(豬肝100克)

炒小白菜(小白菜100克)

全日烹調(diào)用油25克

全日熱能8786千焦(2092千卡)左右。

(三)食物選擇要點(diǎn)

1.魚、蝦、蟹、蛋、奶等動(dòng)物性食品,以及蠶豆、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過敏源,這些食物引起的過敏性紫癜發(fā)病率可占10~15%,應(yīng)逐一加以排除。

2.含維生素C豐富的食物主要有新鮮蔬菜、水果,特別是綠葉蔬菜、青椒、柑橘、鮮棗、獼猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季時(shí)綠豆芽也是很好的維生素C來源。

3.調(diào)劑食用動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品。

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  • 食療食補(bǔ)