牛奶與幼兒貧血
旺旺還不到半歲時(shí)，媽媽急于上班，就給他斷了奶。帶他的奶奶給孩子買了不少奶粉和牛奶，奶奶煮牛奶時(shí)又經(jīng)常加白糖，旺旺特別愛(ài)吃，所以牛奶就成了他的主食。奶奶以為牛奶營(yíng)養(yǎng)最好，而且旺旺又這么愛(ài)吃，也就再?zèng)]有給他添加什么輔食。旺旺快1歲了，這孩子越來(lái)越?jīng)]精神，整天沒(méi)精打采，臉色蒼白。奶奶帶他去醫(yī)院咨詢就診，醫(yī)生給他作檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)他眼睛的瞼結(jié)膜發(fā)白，指甲下邊的甲床也蒼白無(wú)色，血常規(guī)化驗(yàn)表明，他的血紅蛋白及紅細(xì)胞計(jì)數(shù)也低于正常值，醫(yī)生說(shuō)旺旺是得了營(yíng)養(yǎng)性貧血，原因是因?yàn)橥鷶嗄踢^(guò)早，又過(guò)量飲用牛奶，而且沒(méi)及時(shí)給他添加輔食，體內(nèi)缺鐵而引起的。鐵是人體造血的主要原料，如果體內(nèi)鐵這種造血的基礎(chǔ)元素不足，就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。嬰幼兒身體生長(zhǎng)發(fā)育速度快，造血時(shí)需要鐵也相應(yīng)增多，妊娠后期3個(gè)月的胎兒從母體可獲得一定的鐵，正常新生兒由母體獲得的鐵加上出生后自身紅細(xì)胞破壞后釋放的鐵，可以維持生后3-4個(gè)月造血的需鐵量。但滿6個(gè)月后，孩子體內(nèi)自身儲(chǔ)存的鐵的含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠繼續(xù)造血的需求了，需要從體外補(bǔ)充鐵才能維持正常的功能。如果孩子因?yàn)槟溉椴蛔慊蜻^(guò)早斷奶，而全靠牛奶喂養(yǎng)時(shí)，就需要及時(shí)添加輔食。因?yàn)槭惺鄣呐Ｄ堂抗镏械暮F量只有0.5-2毫克，而要滿足1歲孩子造血所需要的鐵，則每天應(yīng)從食物中攝取約6毫克鐵，所以僅憑孩子單純進(jìn)食的牛奶補(bǔ)充鐵就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。牛奶的含鐵量不僅少，而且其中鐵的吸收率也很低，僅為正常母乳含鐵量的33％。人奶中鐵的吸收率可達(dá)50％，而牛奶中鐵的吸收率僅有10％。雖然牛奶中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)的含量都比較多，這些礦物質(zhì)能使胃內(nèi)容物變成堿性反而會(huì)影響鐵的吸收。
牛奶中的銅含量也很低，亦很難滿足嬰幼兒體內(nèi)制造血紅蛋白的生理需要。
維生素B12和葉酸也是造血的重要原料，然而給嬰幼兒喝經(jīng)過(guò)高溫煮沸消毒后的牛奶，往往會(huì)使這類物質(zhì)損失50％以上。所以，單純用牛奶喂養(yǎng)孩子，勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。
為了防止發(fā)生牛奶貧血癥，在嬰幼兒缺少母乳和斷奶以后，不應(yīng)該單純用牛奶喂養(yǎng)，而應(yīng)及時(shí)添加含鐵豐富的蛋黃、瘦肉類、豬肝、豬血及豆制品、青菜、紫菜、菠菜等含鐵豐富的輔助食品，及時(shí)糾正孩子偏食的習(xí)慣，做到飲食多樣化，從而預(yù)防孩子發(fā)生貧血。