牛奶與幼兒貧血

    旺旺還不到半歲時，媽媽急于上班，就給他斷了奶。帶他的奶奶給孩子買了不少奶粉和牛奶，奶奶煮牛奶時又經(jīng)常加白糖，旺旺特別愛吃，所以牛奶就成了他的主食。奶奶以為牛奶營養(yǎng)最好，而且旺旺又這么愛吃，也就再沒有給他添加什么輔食。旺旺快1歲了，這孩子越來越?jīng)]精神，整天沒精打采，臉色蒼白。奶奶帶他去醫(yī)院咨詢就診，醫(yī)生給他作檢查時，發(fā)現(xiàn)他眼睛的瞼結(jié)膜發(fā)白，指甲下邊的甲床也蒼白無色，血常規(guī)化驗表明，他的血紅蛋白及紅細胞計數(shù)也低于正常值，醫(yī)生說旺旺是得了營養(yǎng)性貧血，原因是因為旺旺斷奶過早，又過量飲用牛奶，而且沒及時給他添加輔食，體內(nèi)缺鐵而引起的。
    鐵是人體造血的主要原料，如果體內(nèi)鐵這種造血的基礎(chǔ)元素不足，就會發(fā)生缺鐵性貧血。嬰幼兒身體生長發(fā)育速度快，造血時需要鐵也相應(yīng)增多，妊娠后期3個月的胎兒從母體可獲得一定的鐵，正常新生兒由母體獲得的鐵加上出生后自身紅細胞破壞后釋放的鐵，可以維持生后3-4個月造血的需鐵量。但滿6個月后，孩子體內(nèi)自身儲存的鐵的含量就遠遠不夠繼續(xù)造血的需求了，需要從體外補充鐵才能維持正常的功能。如果孩子因為母乳不足或過早斷奶，而全靠牛奶喂養(yǎng)時，就需要及時添加輔食。因為市售的牛奶每公斤中的含鐵量只有0.5-2毫克，而要滿足1歲孩子造血所需要的鐵，則每天應(yīng)從食物中攝取約6毫克鐵，所以僅憑孩子單純進食的牛奶補充鐵就遠遠不夠了。牛奶的含鐵量不僅少，而且其中鐵的吸收率也很低，僅為正常母乳含鐵量的33％。人奶中鐵的吸收率可達50％，而牛奶中鐵的吸收率僅有10％。雖然牛奶中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)的含量都比較多，這些礦物質(zhì)能使胃內(nèi)容物變成堿性反而會影響鐵的吸收。
    牛奶中的銅含量也很低，亦很難滿足嬰幼兒體內(nèi)制造血紅蛋白的生理需要。
    維生素B12和葉酸也是造血的重要原料，然而給嬰幼兒喝經(jīng)過高溫煮沸消毒后的牛奶，往往會使這類物質(zhì)損失50％以上。所以，單純用牛奶喂養(yǎng)孩子，勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。
    為了防止發(fā)生牛奶貧血癥，在嬰幼兒缺少母乳和斷奶以后，不應(yīng)該單純用牛奶喂養(yǎng)，而應(yīng)及時添加含鐵豐富的蛋黃、瘦肉類、豬肝、豬血及豆制品、青菜、紫菜、菠菜等含鐵豐富的輔助食品，及時糾正孩子偏食的習(xí)慣，做到飲食多樣化，從而預(yù)防孩子發(fā)生貧血。