蘆薈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析
蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身的保健植物新星。蘆薈蘊(yùn)含75種元素，與人體細(xì)胞所需物質(zhì)幾乎完全吻合。在西方國(guó)家，化妝品中因標(biāo)有含蘆薈成分而身價(jià)倍增，于是把它譽(yù)為“天然美容師”。它有著明顯的食療和醫(yī)療效果，對(duì)一些醫(yī)院都束手無策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。
≮功效≯
蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰面愈合。對(duì)于燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
它本身還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物和藥物。
蘆薈富含生物素等，是美容、減肥、防治便秘的佳品。對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。
蘆薈多糖的免疫復(fù)活作用可提高機(jī)體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風(fēng)、哮喘、癌癥等，在治療過程中配合使用蘆薈可增強(qiáng)療效，加速機(jī)體的康復(fù)。
≮適用人群≯
一般人都可食用。
是潰瘍病，心血管疾病、糖尿病、癌癥患者的健康食品。也是女士，肥胖者的佳品。
≮適用量≯
每天不超過30克。
≮特別提示≯
不是所有蘆薈都可以食用。蘆薈有500多個(gè)品種，但可以入藥的只有十幾個(gè)，可以食用的就只有幾個(gè)品種。
蘆薈有苦味，加工前應(yīng)去掉綠皮，水煮3~5分鐘，即可去掉苦味。
≮健康紅綠燈≯
蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，故不可多吃。
體質(zhì)虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發(fā)生過敏。
孕、經(jīng)期婦女嚴(yán)禁服用，因?yàn)樘J薈能使女性內(nèi)臟器官充血，促進(jìn)子宮運(yùn)動(dòng)。
患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會(huì)引起病情惡化。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 280 | 0.02 | 0.01 | 0.03 | - | - | - | - | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| 132 | - | - | - | - | 1.87 | 3.14 | 24.8 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營(yíng)養(yǎng)手冊(cè) |
| 3 | 32 | 164 | 76 | 0.18 | 20 | 2.23 | 1.76 |