松蘑營養(yǎng)價值剖析
又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口磨等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
≮功效≯
松蘑中含有鉻和多元醇，可醫(yī)治糖尿��；松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其它生物的生存則不那么樂觀。
松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
中醫(yī)認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
≮適用人群≯
所有人都適合食用。
≮適用量≯
每次30克。
≮特別提示≯
干制品水發(fā)后味道會變差，不如鮮品口感好。
≮主要營養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 5 | 0.02 | 1.4 | 0.15 | 1.9 | 2 | 4 | 3.09 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| - | - | - | - | 63 | 1.19 | 0.6 | 14 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養(yǎng)手冊 |
| 86 | 50 | 330 | 1.3 | 0.1 | 29 | 6.22 | 98.4 |