開心果營養(yǎng)價值剖析
開心果，又名阿月渾子、無名子，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培，所以內(nèi)地的人雖然常吃，卻并不熟悉。傳說公元前5世紀(jì)波希戰(zhàn)爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當(dāng)時波斯牧民在游牧?xí)r，必身帶足夠的阿月渾子，才進(jìn)行較遠(yuǎn)的遷移生活。
≮功效≯
開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。
由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
≮適用人群≯
是老少皆宜的休閑食品。
≮適用量≯
每次50克左右。
≮特別提示≯
果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。
≮健康紅綠燈≯
開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
≮主要營養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 20 | 0.43 | 0.24 | 1.22 | - | - | - | 4 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| - | 29 | - | - | 59 | 1.06 | 1 | 120 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養(yǎng)手冊 |
| 3 | 440 | 970 | 270 | 1.15 | 120 | 4.2 | 0.88 |