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瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者?ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來(lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

≮功效≯

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。

葵花子是維生素B1和維生素E的良好來(lái)源。據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對(duì)安定情緒,防止細(xì)胞衰老,預(yù)防成人疾病都有好處。

它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

≮適用人群≯

適合所有人食用。

≮適用量≯

每次80克。

≮特別提示≯

盡量用手剝殼,或使用剝殼器,以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)。

≮健康紅綠燈≯

大量磕瓜子會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會(huì)影響人的口腔健康甚至影響消化。

瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。

≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯

維生素
(毫克)
A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
5 0.36 0.2 1.18 - - - 34.53
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素
(毫克)
- - - 0.03 280 1.66 4.8 72
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
5.7 238 562 5.5 2.51 264 6.03 1.21

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