橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析
又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿(mǎn)口清香，回味無(wú)窮。土耳其人將橄欖、石榴和無(wú)花果并稱(chēng)為“天堂之果”。
≮功效≯
橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。
新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和鮮蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
我國(guó)隆冬臘月氣侯異常干燥，如常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。中醫(yī)素來(lái)稱(chēng)橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益處。
橄欖與肉類(lèi)燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。
≮適用人群≯
一般人都可食用。
≮適用量≯
每次3-5枚。
≮特別提示≯
色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮，食用前要用水洗凈。
市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒(méi)有一點(diǎn)黃色，說(shuō)明已經(jīng)礬水浸泡過(guò)，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 22 | 0.01 | 0.01 | - | - | 3 | - | - | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| 40 | - | - | 0.13 | - | - | 0.7 | 49 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營(yíng)養(yǎng)手冊(cè) |
| 0.2 | 18 | 23 | 44.1 | - | 10 | 0.25 | 0.35 |