葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄液經(jīng)發(fā)酵釀制的低度飲料酒，酒精含量在8%-20%。葡萄酒產(chǎn)品的種類(lèi)繁多，從顏色上分：有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒3類(lèi)；從含糖高低分：有干酒、半干酒、半甜酒和甜酒4種。

牛蒡：學(xué)名Arctum Iappa L，別名大力子，牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜，為菊科2年生植物，在我國(guó)東北和歐洲均有野生種。但作為栽培種，目前只有日本種植較多，近幾年來(lái)我國(guó)從日本引進(jìn)試種已獲成功。

豌豆，又稱(chēng)畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個(gè)變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數(shù)紫花和白花混雜種，種子比上述兩類(lèi)更小。

生菜極富營(yíng)養(yǎng)，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。

棗呈長(zhǎng)圓形，曬干或烘干，以肥大甘美者為良，故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。棗營(yíng)養(yǎng)豐富，既含糖類(lèi)、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋(píng)果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素。

葡萄古稱(chēng)蒲陶，品種繁多，全國(guó)各地均有分布，如聞名中外的新疆無(wú)核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

圓白菜來(lái)自歐洲地中海地區(qū)，也叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。

泥鰍（英文名：Oriental weatherfish ），又名“鰍魚(yú)”，屬鯉形目鰍科，泥鰍屬。泥鰍不但肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“天上斑鳩，河里泥鰍”的美諺。