炒木犀黃瓜
原料：黃瓜250克，雞蛋2個(gè)，香蔥1根。
調(diào)料：清油、精鹽、料酒、水淀粉、清湯、味精適量。
制法：
1.將黃瓜去蒂洗凈，縱剖斜刀切成片。香蔥去根洗凈，切成蔥花。
2.雞蛋打入鍋內(nèi)，放少許精鹽攪勻。
3.坐鍋點(diǎn)火，倒入少量清油，待油燒熱倒入雞蛋糊，用鏟劃碎炒熟盛出。另略加少許清油，油熱下蔥花煸炒，下黃瓜片，翻炒一會(huì)，將雞蛋倒入烹料酒，加少許清湯、精鹽、味精、勾芡（做菜做湯時(shí)加上芡粉使汁變濃，阿凱注），略翻炒盛出即可。
特點(diǎn)：色澤鮮明，脆嫩適口。
原料：青魚(yú)的劃水和肚兜約500克，嫩豆腐300克，水發(fā)木耳10克，香蔥2根，生姜5克。調(diào)料：精鹽、料酒、味精、麻油、清湯、水淀粉適量。制法：1.將青魚(yú)劃水和肚兜洗凈，用刀斬成2寸6厘米寬的長(zhǎng)方塊，放入碗內(nèi)，加精鹽、料酒拌腌5～10分鐘。
原料：嫩黃瓜2條，干紅辣椒1個(gè)。調(diào)料：素油、醬油、精鹽、白糖、味精適量。制法：1.黃瓜洗凈，切成寸段長(zhǎng)，去籽一剖四，用精鹽少許拌腌1小時(shí)左右，瀝去水分備用。2.干紅椒去籽洗凈，切碎。
原料：綠豆芽500克，雞蛋2～3個(gè)。調(diào)料：素油約15克，精鹽、醬油、麻油、味精適量。制法：1.將綠豆芽去根洗凈，在開(kāi)水里燙一下（1分鐘左右），取出瀝干備用。2.將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
原料：瘦豬肉100克，紅咸胡蘿卜（醬菜）150克，嫩生姜15克。調(diào)料：白糖、精鹽、味精、麻油等適量。制法：1.將紅咸蘿卜用水浸泡20分鐘，洗凈擠去水分，切成細(xì)絲備用。將嫩姜洗凈切成細(xì)絲。
原料：黃瓜250克，青柿椒200克，小蔥1根。調(diào)料：清油、精鹽、面醬、醬油、味精適量。制法：1.將青柿椒去蒂、去籽，洗凈切成片，將黃瓜洗凈切成斜片，蔥洗凈切碎。2.用開(kāi)水燙一下青柿椒，撈出瀝干。
原料：香干3塊，芹菜300克，小蔥1根。調(diào)料：清油、料酒、精鹽、味精適量。制法：1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成寸段，粗莖切成兩半。2.香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥花。
·配料: 黃豆、排骨 、鹽－·特色：黃豆性味甘，平。健脾寬中，潤(rùn)燥消水。含有植物雌激素，有效平衡體內(nèi)激素。－·操作: 把黃豆和排骨洗干凈，加水放在鍋里，先猛火后文火煨20分鐘，放鹽調(diào)味即可。
·配料: 蓮子100克，百合20克，桂圓肉30克。蜂蜜適量。－·特色：蓮子有清心除煩、健脾益氣的作用；百合有寧神鎮(zhèn)靜的作用，是非常好的補(bǔ)養(yǎng)食物，也是瑜伽飲食中補(bǔ)充身體能量的陽(yáng)性食物。－·操作: 1.將蓮子、百合用水泡發(fā)；桂圓肉洗凈。