*一周減個(gè)3-7公斤是健康安全的

解答：1公斤體重等于7700大卡的熱量，以成人每天所需熱量2000卡來說，每天減少500-1000卡，一周平均減0.5-1公斤才算健康。

*減肥時(shí)要嚴(yán)禁淀粉類食物

解答：為了怕胖而不吃淀粉類的主食，不能有腹里的飽足感及充足熱量，容易造成吸收過多蛋白質(zhì)和脂肪，反而是反效果喲！

*少吃油是減肥成功的關(guān)鍵

解答：過多的油質(zhì)會(huì)形成體脂肪造成肥胖，不過，人不可無油，據(jù)研究每天將攝取油控制在20克以下，同樣也有減肥效果。

*減肥時(shí)每天至少要攝取熱量1000卡

解答：維持成人一天活動(dòng)的最低所需，至少要1000卡的熱量，低于所需會(huì)讓身體的化謝不正常，耳鳴、注意力不集中、皮膚松弛等現(xiàn)象都會(huì)出現(xiàn)。

*斷食可以減肥

解答：不吃東西的斷食，容易造成肌肉組織的耗損和酮中毒，腸道也會(huì)因沒有食物的情況，而有粘膜變薄、酵素減少的情況。

*減肥成功后，脂肪細(xì)胞會(huì)減少

解答：脂肪細(xì)胞不會(huì)變少，只會(huì)變小。普通人約有250-300億個(gè)，而肥胖者約是正常人的3-5倍大。

*想要瘦那里就可以減那里

解答：除非做抽脂手術(shù)，否則局部減肥的說法是不成立的。

*容易胖的人，連喝水也會(huì)胖

解答：除非是含糖飲料，否則喝水變胖只是種迷思。

*減肥除了飲食控制，一定得搭配運(yùn)動(dòng)

解答：運(yùn)動(dòng)是燃燒脂肪的最佳方法，還可以提高新陳代謝率。

卡路里就是熱量的計(jì)算單位，1卡就是我們所吃的食物燃燒之后，使1克的水溫度上升攝氏1度時(shí)的所需的熱量，千卡就是使1公升的水溫度上升攝氏1度所需的熱量，千卡又叫做大卡。

糖類每公克所產(chǎn)生的熱量為4.1大卡、蛋白質(zhì)為5.65卡、脂肪為9.45大卡。但是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入體內(nèi)并非百分之百被利用，所以其產(chǎn)生的熱量為：

糖類4大卡/克

蛋白質(zhì)4大卡/克

脂肪9大卡/克

也就是我們常見的卡數(shù)

卡路里高的食物不代表營養(yǎng)素高，例如我們常說朱古力的卡路里高，是指巧克力中含的熱量高，并不是指巧克力中有很多的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的意思，千萬不要搞混了！

要減重就要了解如何控制卡路里及獲得均衡的苦頭。

制訂飲食計(jì)劃

您需要為自己制訂一個(gè)飲食計(jì)劃，例如這周可以先訂個(gè)計(jì)劃減少奶制品中的脂肪攝入，下周減少肉類食品中的脂肪攝入。不要期望所有好習(xí)慣都能在短時(shí)間養(yǎng)成，但每周都有一種新方法控制脂肪攝取，形成習(xí)慣，效果將是顯著的。

突破菜單限制

當(dāng)您在飯店就餐時(shí)，您大可不必被菜單所局限。您可以告訴廚師想要的低脂含量的菜式和做法，絕大多數(shù)廚師是會(huì)做出您訂的菜式。比如，你在叫了水果色拉后，不愿在色拉中拌有富含奶油的色拉醬，或者，您不愿某道菜炸得過透，您不妨將要求提出來。

用刨冰替代冰淇凌

冰淇凌含有較高的飽和脂肪，對于那些愛吃冰淇凌的朋友，這的確不是個(gè)好消息。但是，用刨冰替代冰淇凌卻是個(gè)變通的好辦法。刨冰不含脂肪，口味比起冰淇凌也不差多少。

使用不粘鍋

由于不粘鍋的表面覆蓋有特氟輪材料，它使烹飪油不易附在鍋上，因此，在烹飪食物的時(shí)候，使用不粘鍋的用測量比使用普通鍋要小。較少的用油可以減少脂肪的攝入。

少吃熟肉制品

市場上的熟肉類食品，往往含有過多的飽和脂肪。例如、香腸、臘腸、熏肉等等。相比之下，魚類和禽類含有較少的脂肪。建議考慮用魚禽類儀器代替肉類食品。

自制糕點(diǎn)

商店出售的餅干，蛋糕等糕點(diǎn)中，通常含有較多的脂肪。如果喜歡糕點(diǎn)，不妨考慮自己抽時(shí)間制作糕點(diǎn)。在自制的糕點(diǎn)中加入杏仁、麥芽、以及葵花油等含有維他命E的成分，會(huì)對心臟有好處。

選擇豆制品

豆制品確實(shí)含有較高等脂肪，但這類脂肪是多不飽是多不飲和脂肪，不會(huì)像飽和脂肪那樣給健康帶來潛在的威脅。用豆制品替代奶制品，無論從哪方面看，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。