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紫菜肉末羹吃出苗條來(lái)

紫菜肉末羹吃出苗條來(lái)

  【選料】:紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥姜末共10克,濕淀粉20克,香油、味精、醋各適量。

【制法】:
①紫菜放入盛清水的容器中,浸漬回軟,漂洗去雜質(zhì),撈出控凈水。豬瘦肉斬成米茸狀,加清水、精鹽攪勻。


②鍋上火,加入清湯、精鹽、味精和攪拌的肉茸末,燒至八成開(kāi)時(shí)加紫菜,用濕淀粉勾芡,加蔥姜末、醋,淋入香油即成。

 

【特點(diǎn)】:湯汁鮮美。

【功效】:紫菜含蛋白質(zhì)及高,位居海藻類(lèi)之首,含脂肪量少,維生素a、維生素b族及碘含量豐富。中醫(yī)認(rèn)為:紫菜性寒,味甘咸,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓、降低膽固醇、促進(jìn)人體代謝等多種功能,為減肥食品。豬肉有滋補(bǔ)腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤(rùn)澤皮膚等功效。此菜對(duì)中老年肥胖者尤為有益。

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