蛋烘糕[圖]
四川成都小吃。以專用銅制小平鍋將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用。此小吃已有近百年的歷史。不僅有專店供應，還有不少攤販走街串巷現(xiàn)烘現(xiàn)賣。餡心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、八寶、水晶、蜜棗、金鉤、等多種。蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。
蛋烘糕[圖]
四川成都小吃。以專用銅制小平鍋將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用。此小吃已有近百年的歷史。不僅有專店供應，還有不少攤販走街串巷現(xiàn)烘現(xiàn)賣。餡心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、八寶、水晶、蜜棗、金鉤、等多種。蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。
八寶蛋炸食是以八種型制、八種口味的精制點心配套而得名。以精白面粉為主，用鮮蛋黃配料，故又名蛋黃炸食。該品小巧玲瓏，形態(tài)素雅，酥脆細膩，蛋香味濃郁，營養(yǎng)豐富。
原料：生米涼粉500克，醋3克白醬油50克，花椒粉5克，紅醬油50克，芽菜粒8克，味精5克豆豉50克，五香粉少許蒜泥25克，郫縣豆瓣20克，蔥花25克，芹菜末25克，小豆粉20克。
原料配方：鮮壽星桔80千克，川白糖45千克，石灰1.5千克 工藝流程：選桔→劃瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品 制作方法：1.選桔：以大小均勻，兩頭光整，色澤黃亮油浸，九成熟的鮮壽星桔為好。
麥精酥為成都文華食品廠1979年新引進的產(chǎn)品，是從面粉中提取面筋作主料，經(jīng)加工制造而成。本品酥泡化渣，油潤香甜，蛋白質含量高，營養(yǎng)極為豐富。
BF在小粉團的麻辣熏陶下，從過去的滴辣不沾發(fā)展到現(xiàn)在的無辣不歡，真不知是喜，還是憂！今天快到吃晚飯時，他又嚷著要上川菜館；我實在受不了，這個星期已經(jīng)吃3頓了為了好好休養(yǎng)我那脆弱的腸胃，又能一解BF的思辣之苦，只好在家小弄一道川...
【菜名】 醬汁排骨【所屬菜系】 江蘇菜【特點】色澤醬紅，肉質酥爛，芳香撲鼻，咸中帶甜，既是宴席上的美味，也是饋贈親友的佳品�！驹稀控i肋排骨肉1000克。
時下正值蠶豆陸續(xù)大量上市。蠶豆是人們喜愛的食品，它不僅可以燒成各種美味的菜肴，還可制成怪味豆、五香豆等副食品。蠶豆營養(yǎng)豐富。據(jù)醫(yī)學研究證實，蠶豆每100克含蛋白質28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵...
享受美食本來沒有時間限制，但有些食品總要在特別的節(jié)日里吃才最具風味，體現(xiàn)了中國飲食文化的微妙之處。 端午節(jié)即將來臨，欣賞龍舟賽事，泡泡龍舟水之外，就以享用熱氣騰騰的粽子最能體現(xiàn)端午節(jié)的真味了。