澆汁蘑菇烤豆腐（圖）
原料：
烤豆腐、香菇、青紅椒、叢生口蘑、胡蘿卜
輔料：
蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、食用油、雞精
做法：
1. 將香菇、叢生口蘑切去根洗凈，切成片；
2. 青紅椒去蒂去子，切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜切成末；
3. 胡蘿卜洗凈切成絲，烤豆腐橫切成塊，瀝干水分待用；
4. 坐平底鍋點(diǎn)火放油，油熱后將烤豆腐放入鍋內(nèi)煎至金黃待用；
5. 鍋內(nèi)留余油，油熱倒入蔥、姜、蒜炒出香味，加入青紅椒絲、香菇片、口蘑片、胡蘿卜絲、料酒、鹽、雞精、醬油翻炒，澆在盤中的豆腐上即可。
特色：
鮮香可口。
[原料/調(diào)料]芋頭 1個(gè) 蜂蜜 1/2杯 糖 1/3杯 細(xì)冰 2杯[制作流程](1)將芋頭去皮洗淨(jìng)切成寸塊狀，放入鍋中水用大火煮沸15分鐘，改中火煮至芋頭熟透後再加入蜂蜜及糖，待溶化後改小火慢慢熬煮約30分鐘，切記勿使湯汁焦底，等芋頭入味後熄火，放...
[原料/調(diào)料] 小方豆干 1800G(3斤) 醬油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中藥滷包 1包 [制作流程] (1)將豆干洗淨(jìng)瀝去水份備用。
[原料/調(diào)料]大米鍋巴150克、熟芝麻5克�；ㄉ�500克（實(shí)耗油50克）、椒鹽、麻油5克。[制作流程]1、鍋巴改成小塊，放入碟內(nèi)待用。2、先把鍋巴小塊撒上少許清水，再把生芝麻撒到鍋巴上，一定要粘上。
原料：九層塔300克、豆腐2塊、醬油2大匙 輔料：鹽1小匙做法：1.豆腐切成約3厘米的方塊，入熱油中炸至酥黃，撈起瀝干油。2.將炸好的豆腐盛入土鍋(或沙鍋)，加水至沒過1/2的材料，并加醬油、鹽調(diào)味，以大火煮沸，改小火慢煲約15分鐘，煲至收...
原料：豆腐1塊輔料：鹽少許做法：1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。2.鍋內(nèi)放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。
原料：薄百葉2張，豆腐干2塊，馬蘭頭500克，鹽、味精、麻油各適量。做法：1：馬蘭頭洗凈，再分別將豆腐干、薄百葉、馬蘭頭燙熟。2：豆腐干、馬蘭頭分別切細(xì)，加鹽、味精、麻油拌勻，放入薄百葉包起，卷緊，斜刀切段后裝盆即成。
原料：老豆腐6厘米見方、山藥100克、中型香菇10朵、香菜葉10小片輔料：(1)小蔥1根、姜2片、醬油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙(2)淀粉適量(3)淀粉1大匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙(4)高湯1杯、胡蘿卜絲1大匙、鹽1/4茶匙、水淀粉1大匙、香油少許...
原料：土豆粉、胡蘿卜、青椒輔料：鹽、香油、小蘇打、雞精、食用油做法：1. 將土豆粉放入器皿中加入開水、適量小蘇打和成面團(tuán)，揉成小劑搓成貓耳朵，胡蘿卜、青椒洗凈切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放入水，水開后放入貓耳朵焯一下?lián)瞥鰹r干水分待用...