[原料/調料]白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯 [制作流程](1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀亦可。

[原料/調料]材料A：愛之味菜心 12粒 海苔 3張 小黃瓜 1/2條 香菜 少許 沙拉 少許 辣味素筋(黃日香) 少許 材料B：麵粉糊、太白粉 各適量 [制作流程](1)將小黃瓜、香菜洗淨瀝乾，小黃瓜切片，香菜切2公分段，素筋也切2公分段備用。

[原料/調料]鱗片辣蘿蔔泡菜 2杯 綜合丸子 1/2斤 大白菜 1/2顆 青蒜苗 2支 花椰菜 適量 豬肉片 1/2斤 鹽 適量 高湯 5杯 [制作流程](1)將所有材料備好，分別洗淨切好備用。

[原料/調料]蓮藕 1斤 冰糖 2/3杯 桂花醬 2大匙 [制作流程](1)將蓮藕洗淨，切除節(jié)與節(jié)中段部份，用刀背邊緣刮除表皮，洗淨後瀝乾，切成0.5公分薄片備用。

[原料/調料]蓮藕 1節(jié)(200公克) 乾辣椒 1根 甘醋汁 ： 砂糖 2大匙 醋 4大匙 出汁 4大匙 鹽 少許 [制作流程]1.準備1碗濃度3%的醋水(將水100㏄、醋3㏄混合)備用。將蓮藕切去節(jié)的部分，去皮並切片，立即放入醋水中浸泡。

[原料/調料]蘆筍 8兩 鮮美露 1大匙 香油 少許 [制作流程](1)將蘆筍洗淨切段用滾水汆燙熟後撈起瀝乾。 (2)將蘆筍沾取拌勻的調味料醬汁食用即可。

[原料/調料]白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 菱角肉 6兩 山椒粉 適量 油膏、果糖、香油 各少許 [制作流程](1)白蘿蔔選擇約5公分直徑長條，去皮後尚有4公分直徑的較佳。

[原料/調料]西洋芹 6支 蔥 2支 辣椒 2條 蒜末 2大匙 調味料A：鹽 1大匙 調味料B：香油 1又1/2大匙 糖 1大匙 鹽 1小匙 [制作流程](1)將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成2公分寬片狀。