露影仙蹤
[原料/調(diào)料]
蘆筍 3兩 白鵝掌 4兩 西洋芹 1兩 紅辣椒 1根
鮮美露 2大匙 豆瓣醬 1/3大匙 白醋 1/4大匙 糖 1/3大匙 麻油 少許
[制作流程]
(1)將蘆筍洗淨(jìng)去除粗纖維部分後切細(xì)條汆燙熟，白鵝掌洗淨(jìng)切細(xì)條汆燙熟，紅辣椒、西洋芹洗淨(jìng)切絲備用。
(2)將蘆筍、白鵝掌與紅辣椒絲、西洋芹絲拌在一起，淋上拌勻的調(diào)味料攪拌均勻入味即可。
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[原料/調(diào)料]
蘆筍 3兩 白鵝掌 4兩 西洋芹 1兩 紅辣椒 1根
鮮美露 2大匙 豆瓣醬 1/3大匙 白醋 1/4大匙 糖 1/3大匙 麻油 少許
[制作流程]
(1)將蘆筍洗淨(jìng)去除粗纖維部分後切細(xì)條汆燙熟，白鵝掌洗淨(jìng)切細(xì)條汆燙熟，紅辣椒、西洋芹洗淨(jìng)切絲備用。
(2)將蘆筍、白鵝掌與紅辣椒絲、西洋芹絲拌在一起，淋上拌勻的調(diào)味料攪拌均勻入味即可。
[原料/調(diào)料]竹筍 3支 鹽 1小匙 鋁箔紙 3小張(12×12公分) 沾醬： 隨意，醬油膏、辣椒醬、沙拉或者不沾都可以 [制作流程](1)新鮮竹筍，不去皮，洗淨(jìng)後瀝乾並將較老處切除即可。
[原料/調(diào)料]銀芽(豆芽菜) 1斤 紅蘿蔔片 數(shù)片 小黃瓜 2條 洋菜 1/2條 鹽 少許 鹽 1小匙 白醋 2～3大匙 糖 2大匙 麻油 2～3大匙 辣油 隨意 [制作流程](1)先以滾燙的開(kāi)水將銀芽快速川燙後，立即放入冷水中，待全涼後將水份瀝乾備用。
[原料/調(diào)料]白蘿蔔 1條 (1)鹽 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒醬 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 適量 [制作流程](1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗淨(jìng)瀝乾後，切成2公分方塊狀，再用鹽醃製約12小時(shí)，使其自然軟化，期間要不時(shí)翻動(dòng)均勻，再將...
[原料/調(diào)料]馬鈴薯 1大顆(約3人份) 原味去油雞高湯 3杯 薄荷葉 1把 乾培根(請(qǐng)參考薄荷拌飯) 少許 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 少許 [制作流程](1)馬鈴薯洗淨(jìng)去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝乾。
[原料/調(diào)料](1)蔥 3把(約1斤) (2)蒜末 3大匙 薑末 2大匙 辣椒末 2大匙 (1)鹽 3大匙 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 5大匙 糖 1大匙 鹹海蜒(醃鹹魚(yú)) 1/3杯 芝麻 1大匙 [制作流程](1)將蔥洗淨(jìng)切除根部後徹底瀝乾水份，將鹽均勻地撒上醃約12小時(shí)後，...
[原料/調(diào)料]雞腿 1隻 新鮮山藥 600公克 玉竹 3錢(qián) 白芷 3錢(qián) 枸杞 3錢(qián) 生薑片 2片 [制作流程](1)雞腿洗淨(jìng)切塊。 (2)將600cc水注入鍋中煮開(kāi)後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨(jìng)。
[原料/調(diào)料] 蔥 1斤 (1)鹽 1/3杯 (2)香油 1大匙 辣油 1大匙 花椒粒 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)將蔥洗淨(jìng)去除根莖後瀝乾水份備用。
[原料/調(diào)料]白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯 [制作流程](1)將材料洗淨(jìng)徹底瀝乾水份後，切成菱形長(zhǎng)條(滾刀塊)，或依個(gè)人喜好切成同一形狀亦可。