番茄蛋花湯
≮美食原料≯
雞蛋2個(gè)，鮮番茄2只，精鹽2克，味精2克，雞湯700克，熟豬油25克。
≮美食做法≯
1、鮮番茄放沸水里泡一下，剝?nèi)テ�，切開(kāi)去籽瓤，切成片，雞蛋磕出攪打散。
2、炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，放入鮮番茄片炒紅后加雞湯、鹽、味精燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結(jié)即盛出狀大湯碗里。
番茄蛋花湯
雞蛋2個(gè)，鮮番茄2只，精鹽2克，味精2克，雞湯700克，熟豬油25克。
1、鮮番茄放沸水里泡一下，剝?nèi)テ�，切開(kāi)去籽瓤，切成片，雞蛋磕出攪打散。
2、炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，放入鮮番茄片炒紅后加雞湯、鹽、味精燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結(jié)即盛出狀大湯碗里。
≮美食原料≯熟雞血（或鴨血）200克，香菜50克，水發(fā)木耳100克，鹽3克，醬油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克�！诿朗匙龇ā�1、把熟雞血切成絲。把香菜洗凈，切成末。把木耳洗凈，切成絲。
≮美食原料≯肉餡150克，鮮菠菜150克，姜、蔥少許，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉適量�！诿朗匙龇ā�1、肉餡加入料酒、鹽、味精和少量清水調(diào)散，放入少許玉米粉、姜蔥末拌勻，菠菜洗凈待用。
≮美食原料≯嫩豆腐300克，鮮活魚(yú)頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。≮美食做法≯1、把魚(yú)頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當(dāng)切片待用。2、待魚(yú)頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
≮美食原料≯鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。≮美食做法≯1、豌豆苗洗凈，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。2、鍋置旺火上，加湯燒開(kāi)，肉絲下鍋，再把碗豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開(kāi)即可。
原料：水發(fā)漲參700克、豬肉末160克、冬菇、冬筍、雞蛋2只、蔥、姜片、胡椒粉、黃酒、醬油20克、鹽油、鹽、醋、 菱粉、麻油、雞蛋600克。
原料：鮮海蚌尖400克，紹酒25克，老母雞1只，白醬油25克，鮮牛肉750克，精鹽1.5克，豬里脊肉750克，味精5克。做法：1、將母雞宰殺洗凈后，割下雞脯肉待用。
原料：牛筋l00克，火腿片，紅棗六粒去核，甘筍、姜少量，上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量，生粉、老抽、麻油、古月粉少許。做法：1、牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少放許，然后用滾水提透待用；[第一范文網(wǎng)]2、下油三湯匙，爆香姜，放...
原料：嫩白菜心250克，胡蘿卜絲l00克，好雞湯l000克，鹽5克，味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。做法：1、將菜心洗凈并從中間剖開(kāi)，把它切成長(zhǎng)短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍。