魚(yú)頭豆腐湯
≮美食原料≯
嫩豆腐300克，鮮活魚(yú)頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
≮美食做法≯
1、把魚(yú)頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當(dāng)切片待用。
2、待魚(yú)頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
≮美食特色≯
豆腐細(xì)嫩，湯鮮味美。
魚(yú)頭豆腐湯
嫩豆腐300克，鮮活魚(yú)頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
1、把魚(yú)頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當(dāng)切片待用。
2、待魚(yú)頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
豆腐細(xì)嫩，湯鮮味美。
≮美食原料≯鮮魚(yú)頭450克，花生仁150克，紅棗10粒，生姜片2片。≮美食做法≯1、魚(yú)頭斬開(kāi)邊少凈，抹干水，用少許酒搽勻；起油鍋煎至微黃色鏟起。2、花生用滾水浸半個(gè)小時(shí)，去皮洗凈。
≮美食原料≯凈雞肉150克，凈魚(yú)肉150克，雞蛋、熟芝麻5克，豆油、精鹽、醬油、辣椒面、胡椒面、蔥末各適量，味精2克�！诿朗匙龇ā�1、將雞肉切成1.6厘米見(jiàn)方的塊。魚(yú)肉切成3.3厘米見(jiàn)方的塊。
≮美食原料≯熟雞血（或鴨血）200克，香菜50克，水發(fā)木耳100克，鹽3克，醬油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。≮美食做法≯1、把熟雞血切成絲。把香菜洗凈，切成末。把木耳洗凈，切成絲。
≮美食原料≯肉餡150克，鮮菠菜150克，姜、蔥少許，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉適量�！诿朗匙龇ā�1、肉餡加入料酒、鹽、味精和少量清水調(diào)散，放入少許玉米粉、姜蔥末拌勻，菠菜洗凈待用。
≮美食原料≯鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量�！诿朗匙龇ā�1、豌豆苗洗凈，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。2、鍋置旺火上，加湯燒開(kāi)，肉絲下鍋，再把碗豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開(kāi)即可。
≮美食原料≯雞蛋2個(gè)，鮮番茄2只，精鹽2克，味精2克，雞湯700克，熟豬油25克。≮美食做法≯1、鮮番茄放沸水里泡一下，剝?nèi)テぃ虚_(kāi)去籽瓤，切成片，雞蛋磕出攪打散。
原料：水發(fā)漲參700克、豬肉末160克、冬菇、冬筍、雞蛋2只、蔥、姜片、胡椒粉、黃酒、醬油20克、鹽油、鹽、醋、 菱粉、麻油、雞蛋600克。
原料：鮮海蚌尖400克，紹酒25克，老母雞1只，白醬油25克，鮮牛肉750克，精鹽1.5克，豬里脊肉750克，味精5克。做法：1、將母雞宰殺洗凈后，割下雞脯肉待用。