花生紅棗鮮頭湯
≮美食原料≯
鮮魚頭450克，花生仁150克，紅棗10粒，生姜片2片。
≮美食做法≯
1、魚頭斬開邊少凈，抹干水，用少許酒搽勻；起油鍋煎至微黃色鏟起。
2、花生用滾水浸半個(gè)小時(shí)，去皮洗凈。（不去皮也可）
3、花生加入適量水煲滾，下紅棗、姜、慢火煲至花生將稔時(shí)，放下魚頭再煲兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
花生紅棗鮮頭湯
鮮魚頭450克，花生仁150克，紅棗10粒，生姜片2片。
1、魚頭斬開邊少凈，抹干水，用少許酒搽勻；起油鍋煎至微黃色鏟起。
2、花生用滾水浸半個(gè)小時(shí)，去皮洗凈。（不去皮也可）
3、花生加入適量水煲滾，下紅棗、姜、慢火煲至花生將稔時(shí)，放下魚頭再煲兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
≮美食原料≯榨菜60克，肉絲60克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量�！诿朗匙龇ā�1、榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。
≮美食原料≯花生150克，紅棗10粒，墨魚1只（重約400克），排骨300克，姜1片，蔥花5克�！诿朗匙龇ā�1、將排骨洗凈剁成塊，紅棗洗凈去核，花生用清水浸40分鐘取出。2、墨魚撕去外衣及內(nèi)臟，洗凈，放在滾水中，煮5分鐘，取出再洗一次。
≮美食原料≯豬肉150克，雞蛋2只，菠菜75克，水發(fā)木耳100克，熟豬油、鹽、醬油、花椒水各適量，味精2克�！诿朗匙龇ā�1、熟豬肉切成細(xì)絲。把菠菜洗凈，切成長的段。放開水內(nèi)燙一下，撈出控凈水。把木耳撕成小片。將雞蛋磕入碗中，攪勻。
≮美食原料≯熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，醬油、鹽、蔥姜末、胡椒面、花椒水各適量，味精2克�！诿朗匙龇ā�1、將羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。
≮美食原料≯凈雞肉150克，凈魚肉150克，雞蛋、熟芝麻5克，豆油、精鹽、醬油、辣椒面、胡椒面、蔥末各適量，味精2克�！诿朗匙龇ā�1、將雞肉切成1.6厘米見方的塊。魚肉切成3.3厘米見方的塊。
≮美食原料≯熟雞血（或鴨血）200克，香菜50克，水發(fā)木耳100克，鹽3克，醬油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克�！诿朗匙龇ā�1、把熟雞血切成絲。把香菜洗凈，切成末。把木耳洗凈，切成絲。
≮美食原料≯肉餡150克，鮮菠菜150克，姜、蔥少許，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉適量�！诿朗匙龇ā�1、肉餡加入料酒、鹽、味精和少量清水調(diào)散，放入少許玉米粉、姜蔥末拌勻，菠菜洗凈待用。
≮美食原料≯嫩豆腐300克，鮮活魚頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。≮美食做法≯1、把魚頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當(dāng)切片待用。2、待魚頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。