蜜瓜螺頭雞湯
蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤,生姜一小片。
1、最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行；
2、先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時；
3、然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據口味放鹽。
在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。
干的螺肉用溫水泡1小時，再洗凈待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
≮美食原料≯羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克�！诿朗匙龇ā�1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條；3、砂鍋...
≮美食原料≯主料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙。調料： 柴魚粉1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許、青蔥1根、醬油1大匙、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
俗語說青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖煲蘿卜，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等癥。
≮美食原料≯老樹黃瓜一個、雪耳一兩、南杏一湯匙、北杏一茶匙、蜜棗四個、陳皮一塊鹽1茶匙�！诿朗匙龇ā�1、黃瓜洗干凈,連皮切大件。2、雪耳浸透,剪成小朵,放入滾水中煮兩分鐘,洗凈,擠干水份。3、陳皮浸軟,刮去瓤;南北杏及蜜棗洗凈。
美食配料牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。美食特色味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈�，F(xiàn)在小火燉。 3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
≮美食原料≯卷心菜、生菜各200克，紅菜椒、雞肉各150克，鹽、味精、水淀粉各適量。≮美食做法≯1、將卷心菜、生菜、紅菜椒洗凈切絲，雞肉切絲。
≮美食原料≯凈蝦仁200克，黃瓜200克，西瓜200克，雞蛋1個，鹽、料酒、水淀粉各適量。≮美食做法≯1、將蝦仁洗凈，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。2、將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球 。
≮美食原料≯腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。