天津鍋巴[圖]
所謂「鍋巴菜」是天津獨(dú)特風(fēng)味稀食小吃，亦是天津人普遍愛吃。我生活在天津二十多年亦愛吃。鍋巴菜主料鍋巴，是以上等綠豆和優(yōu)質(zhì)小米，水磨成漿，攤成薄餅，切成柳葉塊。以香油、萱末、菊花、面漿、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內(nèi)，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛入碗內(nèi)，再撒上辣油、香油懈的麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。
鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅、棒槌髁子等，風(fēng)味異常。－
天津鍋巴[圖]
所謂「鍋巴菜」是天津獨(dú)特風(fēng)味稀食小吃，亦是天津人普遍愛吃。我生活在天津二十多年亦愛吃。鍋巴菜主料鍋巴，是以上等綠豆和優(yōu)質(zhì)小米，水磨成漿，攤成薄餅，切成柳葉塊。以香油、萱末、菊花、面漿、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內(nèi)，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛入碗內(nèi)，再撒上辣油、香油懈的麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。
鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅、棒槌髁子等，風(fēng)味異常。－
什大酥是天津傳統(tǒng)風(fēng)味宴會中的配套甜酥面點(diǎn)。以制作精細(xì)，造型美觀，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特著稱。早在晚清的《津門紀(jì)略》中就有記載。清末民初的天津滿漢全席菜單中，什大酥為四酥點(diǎn)（甜、咸）中的一個，與飯后四茶點(diǎn)配膳。
天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點(diǎn)為：色澤粉紅、質(zhì)地細(xì)膩，香甜潤口。－...
天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。 特點(diǎn)：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。－...
天津市食品公司第二加工廠生產(chǎn)的火腿腸，表皮呈深紅色，有皺紋，鮮艷美觀，味道清香，深愛廣大消費(fèi)者歡迎。1981年被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。原料配方：豬肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亞硝酸鈉10克精鹽3公斤制作方...
有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、開劈、小馃子餅、糖馃子餅、雞蛋馃子等10余品種，均為特制面粉炸成，入油炸熟。滋味香，花樣多，風(fēng)味各異。
以面皮包新鮮牛肉餡炸熟，滋味鮮香。－...
天津果仁張制作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮美，酥脆可口，久儲不綿。果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當(dāng)廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識，遂被...
天津小吃。以發(fā)酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什錦餡料，經(jīng)搓擰、油炸而成。 因其店鋪原址設(shè)東樓十八街，舊稱“十八街大麻花”。其口感油潤，酥脆香甜，具有多種原料的復(fù)合香味及營養(yǎng)，舊存不綿。