蝦醬燉魷魚(yú)
半干濕魷魚(yú)100克，方形豆腐潤(rùn)4件。
姜數(shù)片，蒜茸半小匙，蔥數(shù)條切短段，雞粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少許，蝦醬2大匙，紅辣椒1只切絲，紹酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。
1、半干濕魷魚(yú)用清水浸軟，約需要半小時(shí)，撕去衣及軟骨，切件，加胡椒粉少許，淀粉2小匙撈勻?yàn)r干水。
2、豆腐洗凈放器皿內(nèi)。
3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、蝦醬、紅椒，摻酒，用水3/4杯、雞粉1小匙、淀粉1小匙，白糖半小匙、胡椒粉少許下芡，高火12分鐘，加入魷魚(yú)兜勻，倒入豆腐潤(rùn)上面，高火10分鐘，下蔥即可。
主料：蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。輔料：醬油1湯匙，砂糖1茶匙，精鹽適量、香油少許。制法：1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。
主料：臘肉150克。輔料：醬油、白糖，紹酒各1匙，紅辣椒2個(gè)，色拉油2大匙，蒜苗3支。制法：1、將蒜苗切段，紅辣椒切段。2、將臘肉切薄片，放入少許水，高功率4分鐘。
主料：高麗菜（正多名結(jié)球甘藍(lán)，即圓白菜、包心菜）500克，熏肉5片，香腸8條。輔料：A：高湯少許，檸檬汁3大匙，淡煉乳2大匙，精鹽、胡椒粉各少許。制法：1、將高麗菜洗凈，切成適當(dāng)大小。2、將熏肉切成小片。
主料：肉絲100克，雞蛋2個(gè)，木耳5朵，香菇5朵，筍2小支。輔料：蔥段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精鹽、味精各半小匙，醬油1中匙，雞蛋清少許，色拉油2大匙。制法：1、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清腌漬。
主料：豆腐皮100克，竹筍100克，雪里蕻100克，色拉油3湯匙。輔料：干辣椒3個(gè)，味精2克，醬油2湯匙。制法：1、咸雪里蕻洗凈稍泡，撈起切絲。豆腐皮泡軟切絲。筍剝?nèi)ダ掀は磧羟薪z。
喜歡吃壽司，但是壽司的主料是大米飯，有肉也只能算是點(diǎn)綴，對(duì)于嗜肉成性的我們未免也太清單了，所以介紹一款海苔肉卷的做法，樣子看起來(lái)跟壽司一樣，吃起來(lái)過(guò)癮很多哦！
(材料) 雞蛋.....3只 蒜泥...1大匙 (綜合調(diào)味料) 醬油....1/2大匙 鹽......1/2小匙 味精....1/2小匙 豬油....1/2大匙 太白粉..1/2小匙 (作法) 雞蛋打散-加1又1/2杯水-調(diào)味料-以濾網(wǎng)過(guò)濾 加入蒜泥拌勻-以弱微波蒸24分。
用料豆腐一塊，青菜少許，肉絲100克，粉絲1把。調(diào)料a.姜絲1匙，香油1中匙b.味精、糖各1中匙，淡色醬油1大匙，開(kāi)水2杯。做法1、豆腐切丁，粉絲泡水。