冬燴腰肺
豬肺200克，豬腰2只，冬菇50克，冬筍100克，姜片、蔥段、蒜末各少許。
糖1/2茶勺，醬油3湯勺，胡椒粉、香油、淀粉、油少許，熱水1/2杯。
1、豬肺切片，豬腰開(kāi)邊，取出腰內(nèi)白根，用清水浸泡1小時(shí)，瀝干水份，放入醬油2湯勺，胡椒粉、香油、淀粉各少許，和豬肺一同拌勻，用熱水略拌，盛起。
2、冬菇洗凈浸軟，冬筍切厚片，拌入醬油、糖、油各少許，放入耐熱容器內(nèi)加蓋，入爐以高段火力煮3-4分鐘。
3、將豬肺、豬腰、姜片、蔥段、蒜末等一同放在冬菇、冬筍上面，加蓋，再用高段火力煮2-3分鐘，取出拌勻。
4、將調(diào)料混勻，以微波高段火力煮1分鐘，淋在豬腰、豬肺上即成。
腰肺軟嫩，滋味濃香。
主料：豬里脊肉300克，香菇1朵，竹筍1支，黃瓜1根，胡蘿卜1根。輔料：醬油1湯匙，味精2克，色拉油2湯匙，精鹽1茶匙。制法：1、豬肉切絲，竹筍剝?nèi)スS衣洗凈切絲，香菇泡軟去蒂切絲，胡蘿卜去皮切絲，黃瓜切絲。
主料：生凈豬里脊肉250克，小黃瓜2條。輔料：紅糟（系福建一帶用糯米釀酒時(shí)加入紅曲米所得的酒糟，色紅，香醇）3大匙，白糖2匙，醬油、姜末各1大匙，精鹽半匙；油3大匙，味精1小匙。制法：1、將小黃瓜切成小丁。
主料：絞豬肉375克，紫菜3張，生咸蛋黃3個(gè)。輔料：鹽1/2茶勺，白胡椒粉少許，干淀粉3湯勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，蔥花1茶勺。制法：1、絞肉和全部調(diào)料拌勻，用手?jǐn)D壓成12個(gè)肉丸；每個(gè)蛋黃分成4等分備用.2、每張紫菜切成4等片，包上肉丸成...
主料：里脊肉2片（200克），青椒3個(gè)（100克）。輔料：蔥1根，姜、油、鹽各少許。A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。制法：1、里脊肉片混合調(diào)料A，腌泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。
主料：蠶豆300克。輔料：油、紅糖均2湯勺，鹽1茶勺，水半杯。制法：1、蠶豆拌油，加蓋高功率煮4分鐘。2、拌入余料，加蓋高功率煮3分鐘即可。特點(diǎn)：色澤油黃，甜咸軟爽。
主料：大白菜600克，菠菜450克。輔料：醬油膏3湯勺，糖1湯勺，醋、香油各1湯勺，涼開(kāi)水適量。滾開(kāi)水適量備用。制法：1、大白菜葉摘下洗凈，加蓋高功率煮6分30秒。2、洗凈菠菜，加蓋高功率3分30秒，取出沖滾開(kāi)水。
主料：水發(fā)香菇100克，青菜心150克。輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精2茶匙，高湯（肉湯）1杯。制法：1、青菜心洗凈用開(kāi)水燙后，加鹽、味精拌和，放入盤(pán)周?chē)ú祟^朝外）。
主料：油菜250克。輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙。制法：1、將油菜洗凈切段，加入全部調(diào)料并攪拌均勻。2、裝入盤(pán)中，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)2分鐘后，攪拌一次，再烹調(diào)2分鐘即可。特點(diǎn)：鮮嫩，色綠。