發(fā)財鮮竹卷
主料：
腐皮1張,甘筍半個,筍肉150g
輔料：
冬菇3只,生菜幾片切絲,發(fā)菜適量
調(diào)料/腌料：
生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,生粉1茶匙,上湯1杯。
做法：
1.腐皮浸透至軟，
2.冬菇浸透去蒂，與甘筍、筍肉切絲待用。
3.將冬菇絲、甘筍絲、筍絲與發(fā)菜拌勻，加入調(diào)味及上湯，放碟內(nèi)，封好微波保鮮紙，放入爐內(nèi)，用高火煨3分鐘，取出，瀝去油，放碟上，將煨材料之調(diào)味汁淋上，用微波保鮮紙封好，用高火煮1分鐘，取出以生菜絲墊底，即可供食。
鋼 盤蒸雞是順德的一大風(fēng)味菜，它體現(xiàn)了順德人對蒸的烹調(diào)手法的絕妙之處，既講究又歸真。這道菜的最大特點是用料新鮮，雞要選用走地土雞，配以干蔥、紅棗、碎胡椒辟其腥味，放入鋼盤中隔水蒸制，鋼盤的導(dǎo)熱好，雞的香味由干蔥紅棗完全帶出...
材料：甜玉米1根、培根（即煙肉片）3條。 玉米先蒸熟，瀝干水份。 玉米切成3段，每段卷上一條煙肉，以牙簽固定。 放在烤箱的烤架上，用200度左右烤，中途轉(zhuǎn)一下方向。 烤至聞香時取出涂上燒烤蜜汁，再烤上色一會即可。
≮美食原料≯ 面： 1、雞蛋1個; 2、普通面粉 小半碗(我也不知道多少克). 3、黃油少量(條件簡陋的色拉油也行,但味道差點) 4、泡打粉少量、蜂蜜少量、牛奶少量 5、玉米淀粉少量、（可省略） 餡心： 1、蘋果餡心：蘋果1/4只，切沫加蜂蜜或糖...
原料：帶魚、鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉。做法：1、先把魚用鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下，2個小時。 2、微波爐里加熱3分鐘。 3、然后鍋里油燒熱，下蔥、蒜末出香味。把油及蔥、蒜末澆到魚上，然后微波繼續(xù)5分鐘。擺盤澆汁即可。
主料：芥蘭300g,鮮魷輔料：姜2片 腌料:生粉1茶匙,鹽1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少許,生抽3茶匙.調(diào)料/腌料：油1湯匙,紹酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙.做法：1.芥蘭洗凈瀝干,切成短度.鮮魷撕去外皮,洗凈后劃上十字花紋,切成大塊.2.腌料加入鮮魷中...
原料：土雞半只 、蔥白少許 、蘋果一個 、八角一粒 、姜少許、 檸檬半個。做法：1、蘋果去皮，切成片。 放到碟子里，加大約2匙的白糖，將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。 擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點點姜。
主料：新鮮筍肉500g，冬菇12只輔料：數(shù)片甘筍切花調(diào)料/腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蠔油1 1/2湯匙，水2/3杯做法：1.冬菇洗凈，浸透去蒂待用。
原料：紅薯4兩（切塊）、排骨7兩（斬成3CM長）、香菇1朵、蔥段、姜片各適量。做法：1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內(nèi)。