一、原料：1.主料：鷓鴣2 只，水獺1 只，章魚50 克，火腿塊400 克，罐頭蘑菇100 克，桂圓肉25 克，杏仁肉50 克，白果肉100 克，荸薺肉25 克，玉竹20克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、陳皮、胡椒粉、姜、紅茶葉、生油、雞湯。

一、原料：1.主料：獺肝一付，瘦豬肉200 克，蛋清一只。2.調(diào)料：味精、精鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、豬油、姜片、蔥段、肉湯。二、制法：1.將獺肝洗凈切成粒。瘦豬肉洗凈切成粒。

一、原料：1.主料：靈貓肉500 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片、肉湯。二、制法：1.將靈貓肉洗凈，放入沸水鍋中永一下，撈出洗凈，斬成塊。2.燒熱鍋加入靈貓肉偏炒，加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。

一、原料：1.主料：活豹貍1 只，冬蟲草20 克，蘑菇50 克，瘦豬肉250 克，火腿50 克，筍片250 克。2.調(diào)料：味精、精鹽、料酒、陳皮、姜片、蔥段、高湯、白酒。

一、原料：1.主料：野豬肉500 克，大棗30 克。2.調(diào)料：精鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉。二、制法：1.將野豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈切片。大棗洗凈去核，蔥姜拍破。2.將肉、大棗、鹽、蔥、姜、料酒同入鍋中，注入清水適量共煮。

一、原料：1.主料：黨參15 克，當歸10 克，野豬肉250 克。2.調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。二、制法：1.將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當歸洗凈潤透切片。

一、原料：1.主料：麝肉500 克。2.調(diào)料：料酒、花椒水、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片。二、制法：1.將麝肉洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出洗凈，斬塊。

一、原料：1.主料：鹿肉1000 克，紅棗12 枚。2.調(diào)料：醬油、姜片、花椒、精鹽。二、制法：1.鹿肉用清水洗凈肉污，放沸水鍋焯去血水，撈出洗凈，切約50 克重的塊。紅棗洗凈去核。