扒雙冬
主料：
新鮮筍肉500g，冬菇12只
輔料：
數(shù)片甘筍切花
調(diào)料/腌料：
生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蠔油1 1/2湯匙，水2/3杯
做法：
1.冬菇洗凈，浸透去蒂待用。
2.冬筍肉切片，放器皿中，加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面，加蓋，放入爐內(nèi)用高火煮約6分鐘取出，瀝去水分。
3.冬菇榨干水份，加油1/2湯匙拌勻，加入筍片及調(diào)味料，封上微波保鮮紙，用中火煮約8分鐘，取出，以甘筍片點(diǎn)綴，即可供食。
扒雙冬
主料：
新鮮筍肉500g，冬菇12只
輔料：
數(shù)片甘筍切花
調(diào)料/腌料：
生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蠔油1 1/2湯匙，水2/3杯
做法：
1.冬菇洗凈，浸透去蒂待用。
2.冬筍肉切片，放器皿中，加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面，加蓋，放入爐內(nèi)用高火煮約6分鐘取出，瀝去水分。
3.冬菇榨干水份，加油1/2湯匙拌勻，加入筍片及調(diào)味料，封上微波保鮮紙，用中火煮約8分鐘，取出，以甘筍片點(diǎn)綴，即可供食。
主料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個(gè)輔料：生菜2片調(diào)料/腌料：① 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個(gè)臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙② 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉1/2大匙做法：1、小排骨切成5厘米的長條，...
原料：紅薯4兩（切塊）、排骨7兩（斬成3CM長）、香菇1朵、蔥段、姜片各適量。做法：1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內(nèi)。
原料：斬件排骨450克，筍1根，青椒1個(gè)，油、醬油、番茄醬、醋、糖、干淀粉，姜片、蔥段、精鹽適量。做法：排骨洗凈后，拌入干淀粉、蔥段、姜片、醬油、油，用微波高段火力加熱5分鐘后，加入番茄醬、醋、糖、鹽、筍片、青椒片，并注入適量...
主料：牛排（約350克）輔料：紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調(diào)料/腌料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許,茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
原料：土雞半只 、蔥白少許 、蘋果一個(gè) 、八角一粒 、姜少許、 檸檬半個(gè)。做法：1、蘋果去皮，切成片。 放到碟子里，加大約2匙的白糖，將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。 擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點(diǎn)點(diǎn)姜。
原料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調(diào)味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。做法：1. 刮去魚鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身兩側(cè)分別3度劃口。
原料：里脊肉300克，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。做法：把脊肉切薄片，然后用味料腌30分鐘左右后再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置于滴油盤上，以微波爐調(diào)高段火力烤3...
主料：酸梅300克（約8兩），乳鴿2只（350克，即約9兩半）調(diào)料/腌料：黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1湯匙。做法：1、乳鴿洗凈，抹乾水分。2、預(yù)備調(diào)味料。3、用調(diào)味料腌乳鴿約30分鍾。