胡蘿卜肉絲
主料：
胡蘿卜200克，豬肉絲150克。
輔料：
醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。
制法：
1、將肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。
2、將胡蘿卜洗凈切絲，撒鹽拌勻。
3、將胡蘿卜絲、肉絲以及蔥花混合淋上1湯匙色拉油拌勻。
4、裝盤，高火烹調(diào)10分鐘，中途攪拌一次即可。
特點：
味香，肉嫩。
胡蘿卜肉絲
胡蘿卜200克，豬肉絲150克。
醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。
1、將肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。
2、將胡蘿卜洗凈切絲，撒鹽拌勻。
3、將胡蘿卜絲、肉絲以及蔥花混合淋上1湯匙色拉油拌勻。
4、裝盤，高火烹調(diào)10分鐘，中途攪拌一次即可。
味香，肉嫩。
主料：比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。制法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然后放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
主料：虱目魚1條。輔料：A：姜5片，鹽1茶勺，酒1湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉1/4茶勺。干淀粉2湯勺，油3湯勺。制法：1、虱目魚加工洗凈試干，身側(cè)劃斜刀，抹上A料，腌30分鐘后，再抹上干淀粉備用。
原料：蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個. 操作：1、蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個拌勻后備用。
主料：青椒200克，豬肉糜150克。輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、姜末適量。制法：1、將肉糜用全部調(diào)料拌勻做成肉餡。2、將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內(nèi)。
主料：菜花200克，豬肉片150克。輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙。制法：1、將肉片用料酒、醬油、鹽、淀粉拌和均勻，腌5分鐘。
碼上料的魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)）烤好的...
第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テぃ眉舻都糸_蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
鱸魚1斤1兩，料很簡單，鹽，料酒，蒸魚豉油，蔥姜，魚洗干凈后背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，腌制2小時入入味（這個天最好擺冰箱）取出放蔥絲，生姜絲，料酒，蒸魚豉油。