芥末比目魚(yú)
主料：
比目魚(yú)1條，菇類，蘑菇各25克。
輔料：
鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
制法：
1、用鹽及胡椒擦試比目魚(yú)，然后放在盤(pán)中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
2、掀開(kāi)蓋子，將芥末�；彀桴r奶油的料倒入盤(pán)中，然后再放些菇類，奶油，最后再用強(qiáng)功率加熱1分鐘即可。
芥末比目魚(yú)
主料：
比目魚(yú)1條，菇類，蘑菇各25克。
輔料：
鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
制法：
1、用鹽及胡椒擦試比目魚(yú)，然后放在盤(pán)中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
2、掀開(kāi)蓋子，將芥末�；彀桴r奶油的料倒入盤(pán)中，然后再放些菇類，奶油，最后再用強(qiáng)功率加熱1分鐘即可。
主料：白鯧魚(yú)1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚(yú)兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時(shí)。
主料：黃魚(yú)450克，豆腐皮6張。輔料：A：蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙；B：生粉3大匙，水1大匙；C：胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。
主料：鮭魚(yú)1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。輔料：A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。制法：1、把鮭魚(yú)放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率加熱2分鐘，取出。
主料：水發(fā)魷魚(yú)1條，高麗菜3片。輔料：A：姜1小塊，酒1/2湯勺。B：胡椒粉1/4茶勺，味精1/4茶勺，鹽1/2茶勺。制法：1、魷魚(yú)反面刻花切菱形片，加A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力加熱2分鐘去腥味。
主料：虱目魚(yú)1條。輔料：A：姜5片，鹽1茶勺，酒1湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉1/4茶勺。干淀粉2湯勺，油3湯勺。制法：1、虱目魚(yú)加工洗凈試干，身側(cè)劃斜刀，抹上A料，腌30分鐘后，再抹上干淀粉備用。
原料：蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè). 操作：1、蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè)拌勻后備用。
主料：青椒200克，豬肉糜150克。輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、姜末適量。制法：1、將肉糜用全部調(diào)料拌勻做成肉餡。2、將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內(nèi)。
主料：胡蘿卜200克，豬肉絲150克。輔料：醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。制法：1、將肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。2、將胡蘿卜洗凈切絲，撒鹽拌勻。