清蒸鮭魚
主料：
鮭魚1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。
輔料：
A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；
B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。
制法：
1、把鮭魚放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率加熱2分鐘，取出。加入奶油及菇類后，不覆薄膜再用強(qiáng)功率加熱1分鐘。
2、取出，在硅魚上面鋪滿蘿卜泥，覆上微波薄膜，再用強(qiáng)功率加熱30秒。
3、把淋汁溫?zé)岷�，倒入魚中，最后撒上蔥屑及燙過的花椰菜及檸檬。
清蒸鮭魚
主料：
鮭魚1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。
輔料：
A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；
B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。
制法：
1、把鮭魚放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率加熱2分鐘，取出。加入奶油及菇類后，不覆薄膜再用強(qiáng)功率加熱1分鐘。
2、取出，在硅魚上面鋪滿蘿卜泥，覆上微波薄膜，再用強(qiáng)功率加熱30秒。
3、把淋汁溫?zé)岷�，倒入魚中，最后撒上蔥屑及燙過的花椰菜及檸檬。
主料：魚翅（發(fā)好的）75克，黑刺參（發(fā)好的）1條，香菇3只，雞腿1只，蝦仁75克，火腿40克，山東白菜113克。輔料：A：蔥絲2大匙，姜絲1大匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。B：鹽1匙，雞精1匙，醬油1匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。
主料：水發(fā)魷魚2條（約250克）。輔料：紅辣椒半根，姜末2大匙，蒜末1匙，糖1.5大匙，醬油4大匙，白醋2大匙，小麻油1匙。做法：1、魷魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率煮6分鐘。2、調(diào)味料拌勻后，魷魚蘸著食用即可。
主料：白鯧魚1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時(shí)。
主料：黃魚450克，豆腐皮6張。輔料：A：蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙；B：生粉3大匙，水1大匙；C：胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。
主料：水發(fā)魷魚1條，高麗菜3片。輔料：A：姜1小塊，酒1/2湯勺。B：胡椒粉1/4茶勺，味精1/4茶勺，鹽1/2茶勺。制法：1、魷魚反面刻花切菱形片，加A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力加熱2分鐘去腥味。
主料：比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。制法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然后放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
主料：虱目魚1條。輔料：A：姜5片，鹽1茶勺，酒1湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉1/4茶勺。干淀粉2湯勺，油3湯勺。制法：1、虱目魚加工洗凈試干，身側(cè)劃斜刀，抹上A料，腌30分鐘后，再抹上干淀粉備用。
原料：蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè). 操作：1、蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè)拌勻后備用。