八寶魚翅
主料：
魚翅（發(fā)好的）75克，黑刺參（發(fā)好的）1條，香菇3只，雞腿1只，蝦仁75克，火腿40克，山東白菜113克。
輔料：
A：蔥絲2大匙，姜絲1大匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。
B：鹽1匙，雞精1匙，醬油1匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。
C：生粉3大匙，水2大匙。
D：醋1大匙，香油1大匙，香菜1匙。
做法：
1、刺參去內臟后洗凈，切絲。香菇用水泡軟，火腿、白菜皆切絲。雞腿放盤中，覆微波薄膜，以強功率蒸5分鐘后待涼撕成絲備用。
2、另取一鍋，放入調味料A，以強功率爆香3分鐘，再加入調味料B及魚翅，刺參、香菇、雞腿、蝦仁、火腿、白菜一起攪拌均勻，加蓋，以強功率煮8分鐘。再加入調味料C拌勻后加蓋。以強功率煮3分鐘，最后加上調味料D即可。
主料：鮮草魚1條（約600克）。輔料：A：蔥5段，姜5片，酒少許，胡椒粉少許。B：醬油3湯勺，醋2湯勺，糖1湯勺，白湯3/4杯。C：玉米粉2湯勺，水1湯勺，蔥絲2湯勺，嫩姜絲2湯勺，香油少許。
主料：蝦500克，牙簽12支，雞蛋1只，面粉1杯，面包粉1杯。輔料：A：蔥8根，姜5片，酒2大匙，鹽1匙，胡椒粉少許；B：油3杯。制法：1、蝦去殼和腸泥，洗凈瀝干，放入調味料A腌30分鐘。
主料：新鮮大蝦（草蝦）12只，蔥2根，姜6片。輔料：A：番茄醬2大匙，鹽半匙，味精少許，麻油少許；B：油3大匙。做法：1、蝦剪去頭尖并挑掉沙腸，加一半的蔥、姜、腌泡10分鐘去腥。
主料：蝦300克。輔料：姜5片，蒜頭3粒，鹽1匙，酒1大匙，白胡椒粉少許。制法：1、蝦用牙簽去泥腸洗凈，瀝干水分，放入大碗中，加入調味料，攪拌均勻。2、蝦取出擺在盤的四周（頭朝外，尾朝內），覆上微波薄膜，以強功率蒸3分鐘即可。
主料：水發(fā)魷魚2條（約250克）。輔料：紅辣椒半根，姜末2大匙，蒜末1匙，糖1.5大匙，醬油4大匙，白醋2大匙，小麻油1匙。做法：1、魷魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘。2、調味料拌勻后，魷魚蘸著食用即可。
主料：白鯧魚1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時。
主料：黃魚450克，豆腐皮6張。輔料：A：蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙；B：生粉3大匙，水1大匙；C：胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。
主料：鮭魚1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。輔料：A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。制法：1、把鮭魚放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強功率加熱2分鐘，取出。