主料：水發(fā)魷魚(yú)2條（約250克）。輔料：紅辣椒半根，姜末2大匙，蒜末1匙，糖1.5大匙，醬油4大匙，白醋2大匙，小麻油1匙。做法：1、魷魚(yú)斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率煮6分鐘。2、調(diào)味料拌勻后，魷魚(yú)蘸著食用即可。

主料：白鯧魚(yú)1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚(yú)兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時(shí)。

主料：黃魚(yú)450克，豆腐皮6張。輔料：A：蔥末2大匙，姜末1匙，鹽1匙，酒1大匙，麻油半匙；B：生粉3大匙，水1大匙；C：胡椒鹽1.5大匙，色拉油1.5杯。

主料：鮭魚(yú)1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。輔料：A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。制法：1、把鮭魚(yú)放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率加熱2分鐘，取出。

主料：比目魚(yú)1條，菇類(lèi)，蘑菇各25克。輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。制法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚(yú)，然后放在盤(pán)中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。

主料：虱目魚(yú)1條。輔料：A：姜5片，鹽1茶勺，酒1湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉1/4茶勺。干淀粉2湯勺，油3湯勺。制法：1、虱目魚(yú)加工洗凈試干，身側(cè)劃斜刀，抹上A料，腌30分鐘后，再抹上干淀粉備用。

原料：蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè). 操作：1、蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè)拌勻后備用。

主料：青椒200克，豬肉糜150克。輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、姜末適量。制法：1、將肉糜用全部調(diào)料拌勻做成肉餡。2、將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內(nèi)。