蝦仁鮮豆腐的做法
主料：
嫩豆腐1盒，鮮蝦仁200克，小蠶豆1/3杯。
輔料：
蔥花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷開水1大匙，芝麻油1小匙。
A：精鹽1/4小匙，淀粉1小匙，紹酒1小匙。
制法：
1、嫩豆腐切丁，鮮蝦仁加入調料A腌漬10分鐘。[第一范文網]
2、取一盤子，加入色拉油、蔥花、姜末、高火爆香2分鐘。
3、將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁，小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
4、隨即將淀粉加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
蝦仁鮮豆腐的做法
嫩豆腐1盒，鮮蝦仁200克，小蠶豆1/3杯。
蔥花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷開水1大匙，芝麻油1小匙。
A：精鹽1/4小匙，淀粉1小匙，紹酒1小匙。
1、嫩豆腐切丁，鮮蝦仁加入調料A腌漬10分鐘。[第一范文網]
2、取一盤子，加入色拉油、蔥花、姜末、高火爆香2分鐘。
3、將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁，小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
4、隨即將淀粉加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
主料：嫩蠶豆300克。輔料：五香粉5克，精鹽適量，砂糖1湯匙。[第一范文網]制法：將新鮮嫩蠶豆放入器皿中加調料拌勻，加蓋或覆保鮮膜，用強波火煮4分鐘，取出攪拌，再用高功率燜3分鐘即可。
主料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳5朵，香菇5朵，筍2小支。輔料：蔥段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精鹽、味精各半小匙，醬油1中匙，雞蛋清少許，色拉油2大匙。制法：1、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清腌漬。
主料：油豆腐12塊、豬肉150克，魚滑100克，蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。輔料：鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片，花生油2湯匙。
主料：油豆腐200克，筍1支，胡蘿卜1/4條，小黃瓜1條，濕木耳2朵。輔料：醬油1大匙，精鹽2/3小匙，白糖2小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋1小匙，蔥5段，色拉油3大匙，淀粉1小匙加1大匙調勻。制法：1、筍、胡蘿卜、小黃瓜切片，濕木耳切塊。
主料：蝦6只，豆腐3塊，蝦仁75克，淀粉少許。輔料：蔥花1大匙，精鹽1/4小匙，紹酒1/4小匙，高湯1/2杯；A：精鹽1/4小匙，玉米粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙；B：淀粉2大匙，水2大匙。
主料：料絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。制法：1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
主料：炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數片，白菜200克。輔料：蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。
主料：半干濕魷魚100克，方形豆腐潤4件。輔料：姜數片，蒜茸半小匙，蔥數條切短段，雞粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少許，蝦醬2大匙，紅辣椒1只切絲，紹酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。