煎釀豆腐
主料：
油豆腐12塊、豬肉150克，魚(yú)滑100克，蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。
輔料：
鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片，花生油2湯匙。
制法：
1、豬肉加鹽、胡椒粉、生粉、蒜頭、姜料剁至成肉泥；蝦米泡軟剁碎；蔥切末。[第一范文網(wǎng)]
2、將魚(yú)滑、蝦米、蔥、麻油、老抽料拌入豬肉泥中，攪至有粘性，再分塞入油豆腐肉。
3、取一盤(pán)，抹上花生油，將油豆腐排放在盤(pán)上，罩上耐熱保鮮膜，以高熱煎8分鐘。
煎釀豆腐
油豆腐12塊、豬肉150克，魚(yú)滑100克，蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。
鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片，花生油2湯匙。
1、豬肉加鹽、胡椒粉、生粉、蒜頭、姜料剁至成肉泥；蝦米泡軟剁碎；蔥切末。[第一范文網(wǎng)]
2、將魚(yú)滑、蝦米、蔥、麻油、老抽料拌入豬肉泥中，攪至有粘性，再分塞入油豆腐肉。
3、取一盤(pán)，抹上花生油，將油豆腐排放在盤(pán)上，罩上耐熱保鮮膜，以高熱煎8分鐘。
主料：臘肉150克。輔料：醬油、白糖，紹酒各1匙，紅辣椒2個(gè)，色拉油2大匙，蒜苗3支。制法：1、將蒜苗切段，紅辣椒切段。[第一范文網(wǎng)]2、將臘肉切薄片，放入少許水，高功率4分鐘。
主料：高麗菜（正多名結(jié)球甘藍(lán)，即圓白菜、包心菜）500克，熏肉5片，香腸8條。輔料：A：高湯少許，檸檬汁3大匙，淡煉乳2大匙，精鹽、胡椒粉各少許。制法：1、將高麗菜洗凈，切成適當(dāng)大小。[第一范文網(wǎng)]2、將熏肉切成小片。
主料：嫩蠶豆300克。輔料：五香粉5克，精鹽適量，砂糖1湯匙。[第一范文網(wǎng)]制法：將新鮮嫩蠶豆放入器皿中加調(diào)料拌勻，加蓋或覆保鮮膜，用強(qiáng)波火煮4分鐘，取出攪拌，再用高功率燜3分鐘即可。
主料：肉絲100克，雞蛋2個(gè)，木耳5朵，香菇5朵，筍2小支。輔料：蔥段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精鹽、味精各半小匙，醬油1中匙，雞蛋清少許，色拉油2大匙。制法：1、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清腌漬。
主料：油豆腐200克，筍1支，胡蘿卜1/4條，小黃瓜1條，濕木耳2朵。輔料：醬油1大匙，精鹽2/3小匙，白糖2小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋1小匙，蔥5段，色拉油3大匙，淀粉1小匙加1大匙調(diào)勻。制法：1、筍、胡蘿卜、小黃瓜切片，濕木耳切塊。
主料：嫩豆腐1盒，鮮蝦仁200克，小蠶豆1/3杯。輔料：蔥花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷開(kāi)水1大匙，芝麻油1小匙。A：精鹽1/4小匙，淀粉1小匙，紹酒1小匙。
主料：蝦6只，豆腐3塊，蝦仁75克，淀粉少許。輔料：蔥花1大匙，精鹽1/4小匙，紹酒1/4小匙，高湯1/2杯；A：精鹽1/4小匙，玉米粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙；B：淀粉2大匙，水2大匙。
主料：料絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。制法：1、粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。