泰式咖哩雞（圖）
[原料/調(diào)料]
棒棒腿 2隻 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 蒜末 20公克 水 1500cc
印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂葉 4片 蕃茄醬 50公克 椰漿 2大匙 魚露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 細(xì)砂糖 1大匙
[制作流程]
1.洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。
2.將棒棒腿各切成4塊備用。
3.熱鍋之後轉(zhuǎn)小火，倒入沙拉油，將蒜末、印度咖哩粉炒香3分鐘，再放入棒棒腿拌炒5分鐘，讓棒棒腿沾滿咖哩粉，接著放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白胡椒粉、砂糖、水，開大火翻攪一下。
4.待煮開之後轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘，然後加入適量太白粉水勾芡，再煮5分鐘即可。
[原料/調(diào)料]草蝦 3尾 油豆腐 2個 魚丸 5個 豆芽菜 20公克 白煮蛋 1/4個 米粉 100公克 紅蔥頭酥 少許 九層塔葉 2片 辣椒片 3片 1.蝦米 30公克 栗子 3顆 紅蔥頭 6個 大蒜 4個 薑 1小塊 乾香茅 1/2大匙 紅辣椒 4根 咖哩粉 2大匙 蝦醬 2小匙...
[原料/調(diào)料]1.墨西哥玉米醬 適量 醬料材料：蕃茄 1顆 果糖 1/3大匙 洋蔥末 1/2大匙 蔥末 1/3大匙 香菜末 1/2大匙 檸檬汁 1/2大匙 墨西哥辣椒 2小匙 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 2.玉米片 少許 3.細(xì)冰 2杯 [制作流程](1)將墨西哥玉米醬材料中的蕃...
[原料/調(diào)料]1.南瓜 1個 草蝦 12尾 2.薑 少許 紅辣椒粉 2小匙 咖哩粉 2小匙 乾香茅 1/2大匙 辣椒片 少許 雞湯 2杯 椰奶 1杯 鹽 少許[制作流程](1)將南瓜洗淨(jìng)，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨(jìng)備用。薑去皮後切碎。
[原料/調(diào)料]雞前腿肉 10隻 太白粉 5大匙 鹽 2小匙 大蒜(切末) 2粒 米酒 1大匙 沾醬：魚露 1大匙 辣椒 1條 [制作流程](1)雞肉用醃料醃15～20分鐘。 (2)醃過之雞肉沾上少許太白粉，入油鍋以大火炸至金黃即可撈起。
[原料/調(diào)料]葡萄汁 250公克 彩色珍珠圓 1/2杯 椰果 適量 葡萄 5顆 碎冰 少許 [制作流程](1)將彩色珍珠圓、小葡萄粒及一半的葡萄汁放在杯中，輕輕攪拌。 (2)把椰果放在珍珠圓上，再撒上少許碎冰，再將剩下一半的葡萄汁倒入即完成。
[原料/調(diào)料]咖哩粉 1/2大匙 花生粉 1大匙 沙茶醬 1大匙 茴香粉 1/2小匙 糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙 [制作流程](1)將所有材料混和攪拌均勻即可使用。 南洋風(fēng)味烤肉醬。
[原料/調(diào)料] 洋菜 37.5公克 水 6杯 椰漿 200㏄ 三花奶水 120㏄ 罐頭水蜜桃 1罐 花形餅乾模 1個 糖 120公克 鹽 1/3小匙 [制作流程] (1)洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調(diào)味料拌勻後熄火。