煎紅酒丁骨牛排
[原料/調(diào)料]
1.美國丁骨牛排一塊400公克 2.(切絲)個30公克 3.紅葡萄酒1/2杯
調(diào)味料 : 1.橄欖油1大匙 2.鹽、胡椒適量 3.黃奶油少許
[制作流程]
1.丁骨牛排先適當(dāng)?shù)恼{(diào)味
2.平底鍋加熱將丁骨牛排煎至喜歡的生熟度后，取出并置于主菜盤內(nèi)
3.鍋內(nèi)炒洋蔥、培根絲,軟化后倒進(jìn)紅葡萄酒
4.酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)少許黃奶油,調(diào)成肉汁.并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味,使用時淋于丁骨牛排上即可
[原料/調(diào)料]雞腿肉 100公克 培根 100公克 洋蔥 50公克 蘑菇 50公克 三色甜椒 50公克 紅蘿蔔 30公克 蕃茄 80公克 蒜頭 1瓣 巴西里 適量 義大利綜合香料 1小匙 紅酒 2杯 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 [制作流程]1.將雞腿、培根、洋蔥、三色甜...
[原料/調(diào)料] 美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、干筍各適量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。 調(diào)味料 : 蒜鹽、黑椒粉各少許。 [制作流程] （1） 美國牛扒用調(diào)味腌勻，待用。
[原料/調(diào)料]美國牛肉（西冷或牛柳）150克，青瓜、洋蔥各適量，椰汁糯米飯少許，竹簽適量，沙爹醬1/4杯調(diào)味料 : 生抽、老抽各1/2湯匙，胡椒粉少許。 [制作流程]（1） 將美國牛肉切成一寸長、半寸闊薄長條，放入調(diào)味拌勻，待用。
[原料/調(diào)料]1.美國沙朗肋眼牛排肉300公克 2.玉米筍、甜豆各3支 調(diào)味料 : 鹽、胡椒粉各1/3小匙[制作流程]1.將牛排兩面撒上胡椒粉后，直接放入燒熱的平底不沾鍋內(nèi)，不必添加任何油脂（一般平底鍋則加少許油），先以大火略煎兩面，再改為中小...
[原料/調(diào)料]1.美國菲力牛排一塊160公克 2.紅蕃茄碎(罐裝)2粒 3.九層塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄欖油1大匙 [制作流程]1.先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內(nèi) 2.取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進(jìn)少許...
[原料/調(diào)料]材 料 : 1.美國腹脊牛排一塊約1公斤 2.什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿卜、月桂冠、青蒜）約200公克 調(diào)味料 : 1.鹽、胡椒適量 2.辣醬油少許[制作流程]1.將腹脊肉排適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，并把烤箱預(yù)熱約220℃ 2.先將牛肉周邊用大或煎至...
[原料/調(diào)料]材 料 : 1.美國牛肋條6條 2.洋蔥(碎)一大匙 3.大蒜(碎)一小匙 調(diào)味料 : 1.蕃茄醬1杯 2.芥末醬1大匙 3.辣椒醬數(shù)滴 4.辣椒油數(shù)滴 5.蜂蜜適量 6.柳橙汁50CC 7.白醋15CC 8.鹽、胡椒少許[制作流程]1.將牛肋條做適當(dāng)?shù)恼{(diào)味 2.其余材...
[原料/調(diào)料] 材 料 : 美國牛肋條400公克（2人份） 調(diào)味料 : 1.細(xì)黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細(xì)鹽3/4小匙 [制作流程] 1.美國牛肋條切段，約一寸長，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上準(zhǔn)備好之綜合調(diào)味粉，不需腌制...