紅酒雞肉丼
[原料/調料]
雞腿肉 100公克 培根 100公克 洋蔥 50公克 蘑菇 50公克 三色甜椒 50公克 紅蘿蔔 30公克 蕃茄 80公克 蒜頭 1瓣 巴西里 適量
義大利綜合香料 1小匙 紅酒 2杯 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙
[制作流程]
1.將雞腿、培根、洋蔥、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄都切成丁狀，蘑菇切半，蒜頭切片備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋蔥丁、義大利綜合香料，再放入雞肉、培根拌炒一下，然後加入紅酒、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄、蘑菇、鹽及胡椒粉，用小火煮至湯汁微乾即可。
3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成紅酒雞肉丼。
[原料/調料]南瓜 60公克 洋蔥 15公克 綠花椰菜 3公克 奶油 5公克 水 200cc 鹽 1/3小匙 [制作流程]1. 所有材料洗淨切細丁，綠花椰菜以沸水汆燙後撈起沖冷水放涼備用。
[原料/調料]鳳梨 100公克 檸檬 1/2個 果凍粉 10公克 細砂糖 10公克 水 20cc [制作流程]1. 鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。 2. 果凍粉與細砂糖拌勻備用。
[原料/調料]紅椒 1/2個 白花椰菜 10公克 蘆筍 3根 白果 3顆 草菇 3顆 披薩用起司絲 3公克 胡椒鹽 適量[制作流程]1.蘆筍、白果、草菇、白花椰菜洗淨，以沸水汆燙後隨即撈出沖冷水放涼備用。
[原料/調料] 大蕃茄 1顆 小蕃茄 10顆 蜂蜜 10cc 冷開水 20cc [制作流程] 1.大蕃茄洗淨去蒂，切丁；小蕃茄洗淨去蒂備用。 2.將作法1的材料加入水一起放入果汁機中以慢速攪打均勻，倒入杯中拌入蜂蜜調味即可。
[原料/調料] 美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、干筍各適量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。 調味料 : 蒜鹽、黑椒粉各少許。 [制作流程] （1） 美國牛扒用調味腌勻，待用。
[原料/調料]美國牛肉（西冷或牛柳）150克，青瓜、洋蔥各適量，椰汁糯米飯少許，竹簽適量，沙爹醬1/4杯調味料 : 生抽、老抽各1/2湯匙，胡椒粉少許。 [制作流程]（1） 將美國牛肉切成一寸長、半寸闊薄長條，放入調味拌勻，待用。
[原料/調料]1.美國沙朗肋眼牛排肉300公克 2.玉米筍、甜豆各3支 調味料 : 鹽、胡椒粉各1/3小匙[制作流程]1.將牛排兩面撒上胡椒粉后，直接放入燒熱的平底不沾鍋內，不必添加任何油脂（一般平底鍋則加少許油），先以大火略煎兩面，再改為中小...
[原料/調料]1.美國丁骨牛排一塊400公克 2.(切絲)個30公克 3.紅葡萄酒1/2杯 調味料 : 1.橄欖油1大匙 2.鹽、胡椒適量 3.黃奶油少許[制作流程]1.丁骨牛排先適當?shù)恼{味 2.平底鍋加熱將丁骨牛排煎至喜歡的生熟度后，取出并置于主菜盤內 3.鍋內...