肝腎功能不佳警惕“蛋白質(zhì)中毒”
本報訊了據(jù)《中國醫(yī)藥報》報道，豆豆生日那天，中午飽吃一頓炸雞，晚上一大盤炒蝦幾乎被他吃光。不料2小時后，他感到腹部脹痛，隨之出現(xiàn)嘔吐、心慌、胸悶等癥狀。醫(yī)生檢查后認(rèn)為，是攝入過多高蛋白質(zhì)食物引起的“蛋白質(zhì)中毒”。經(jīng)過用藥，豆豆的病情得到控制。
飯后2小時出現(xiàn)嘔吐胸悶
“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”，因為蛋白質(zhì)、糖類及脂肪被稱為人體必需的“三大營養(yǎng)素”，缺乏蛋白質(zhì)會影響健康，甚至導(dǎo)致死亡。然而，短時間攝入過多高蛋白質(zhì)食品，可能會引起“蛋白質(zhì)中毒”，這一點恐怕許多人不了解。
老人兒童更應(yīng)特別小心
正常情況下，食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)各種蛋白消化酶的分解，形成可被吸收的氨基酸。因此，正常人在蛋白質(zhì)較多時，除一部分合成組織蛋白質(zhì)外，多余的部分會轉(zhuǎn)變成糖和脂肪貯存起來，或被肝臟合成尿素排出體外，故一般來說不會出現(xiàn)“中毒”情況。
但是，對較長時間處于饑餓狀態(tài)，或者肝、腎功能不太好的人來說（特別是老人和兒童），當(dāng)突然大量攝入高蛋白質(zhì)食物后，極容易造成消化吸收障礙，此時在腸道細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生大量的含氨類毒物，導(dǎo)致血氨驟然升高，并擴(kuò)散到腦組織中，進(jìn)而引起腦組織代謝功能發(fā)生障礙。
輕者可出現(xiàn)嘔吐、頭暈、心慌，并伴腹痛、腹脹等癥狀，重者有可能導(dǎo)致昏迷甚至死亡，這就是所謂的“蛋白質(zhì)中毒”。