“生活方式癌”不容忽視
本報(bào)訊 據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道癌癥患者越來越多，雖然與環(huán)境污染有重要關(guān)系，但由生活方式不規(guī)范所引發(fā)的“生活方式癌”更不容忽視。45％的癌癥與營養(yǎng)因素有關(guān)
有關(guān)資料表明，約有45％的癌癥與營養(yǎng)因素有關(guān)，這是指膳食中攝入的熱量、脂肪（飽和與不飽和的膽固醇、脂肪）過多，食物中某些營養(yǎng)成分不足（如維生素A、食物纖維等）。人們在飲食時(shí)是離不開鹽的。但據(jù)報(bào)道，鹽的攝入量過大，不僅容易引起高血壓、冠心病、中風(fēng)、腦栓塞等心血管疾病，而且因?yàn)轶w內(nèi)鈉、鉀比例的嚴(yán)重失調(diào)，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
鉀攝取量高患癌人數(shù)少
據(jù)調(diào)查，只吃少量食鹽的人，是從來不患高血壓等疾病的。同樣，癌癥的發(fā)病率也相對明顯比食鹽多的人低。食鹽對人體的危害，主要是“鈉”在作怪，鈉在人體中的不斷累積，導(dǎo)致了鉀的比例大幅下降。細(xì)胞學(xué)研究結(jié)果顯示，人體正常細(xì)胞內(nèi)，鉀鈉比例高達(dá)10倍，但隨著年齡的增加，身體中鉀就很容易從細(xì)胞膜析出，從而使細(xì)胞內(nèi)鈉的比例上升，癌細(xì)胞在這種情況下很容易繁殖。在實(shí)驗(yàn)室研究中，專家們發(fā)現(xiàn)，有些癌細(xì)胞如果在其培養(yǎng)液中增加鉀，癌細(xì)胞會(huì)突然變成正常細(xì)胞。
鉀攝入量比鈉應(yīng)高2倍
增加鉀的攝入量，能夠減少癌癥的發(fā)病幾率，也被芬蘭科學(xué)家所證實(shí)。醫(yī)學(xué)教授�；�·卡爾帕寧報(bào)告說：鉀和鈉兩者之間的比例反映出體內(nèi)細(xì)胞分裂的信息，例如癌細(xì)胞的鉀和鈉的比例就明顯低于正常的細(xì)胞。鉀的攝入量至少應(yīng)該是鈉的2倍�？柵翆幷J(rèn)為，癌癥患者的飲食中如果有大量的鉀如蔬菜水果，便有助于恢復(fù)鉀鈉的均衡狀態(tài)。