怪味義大利麵
| [原料/調(diào)料] |
| 義大利麵 200公克 大蒜 3瓣 香菜 適量 紅辣椒 2條 芝麻醬 70公克 冷開水 20公克 醬油膏 40公克 白酒醋 20公克 果糖 30公克 辣油 10公克 花椒粉 5公克 巴西利 10公克 |
| [制作流程] |
| 1. 將大蒜切末、香菜切段、紅辣椒切片、巴西利切末後備用。 2. 將芝麻醬和水調(diào)勻後再加入醬油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、紅辣椒片拌勻後備用。 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。 4. 撈起作法3的義大利麵加入作法2的醬汁中拌勻後，再撒上巴西利即可。 |
[原料/調(diào)料]義大利面 100公克 蕃茄 1顆 洋蔥 30公克 九層塔 1片 青醬 1大匙 義大利醋 1大匙 [制作流程](1)義大利面依照外包裝說明煮熟后，用冷水沖涼，再拌上少許橄欖油備用。 (2)將蕃茄去皮切丁、洋蔥切丁，再混合均勻備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 180公克 橄欖油 50公克 甜麵醬 30公克 蕃茄糊 40公克 甜辣醬 20公克 醬油膏 10公克 白酒醋 20公克 果糖 30公克 辣油 10公克 水 100公克 香菜 適量 [制作流程]1. 將黃瓜洗淨(jìng)切絲後備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 小黃瓜 20公克 紅蘿蔔 10公克 蛋皮絲 20公克 芝麻醬 60公克 香油 20公克 冷開水 20公克 果糖 30公克 醬油 30公克 薑汁 20公克 烏醋 20公克 白芝麻 10公克 [制作流程]1. 將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨(jìng)分別切絲泡水備用...
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 松子 80公克 紅椒粉 4公克 大蒜粉 3公克 鹽及胡椒粉 各少許 橄欖油 50公克 三島香鬆 適量 [制作流程]1. 熱一鍋炸油放入松子，以小火慢慢炸到松子呈金黃色後撈起備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 腰果 20公克 核桃 30公克 南瓜子 30公克 葵花瓜子 20公克 黑芝麻 10公克 白芝麻 10公克 香椿葉 約14片左右 醬油露 20公克 白酒醋 30公克 果糖 20公克 橄欖油 20公克 [制作流程]1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花...
[原料/調(diào)料]墨魚 1隻 洋蔥 1/2兩 義大利香米 6兩 高湯 100cc 蠔油 2小匙 鹽 適量 鮮雞晶 適量 [制作流程]1.墨魚洗淨(jìng)(膽汁留下)並切塊，以沸水汆燙後撈起瀝乾；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋蔥洗淨(jìng)切末備用。
[原料/調(diào)料]白土司(未切割) 1條 蝦仁 12隻 蛤蜊 12個(gè) 花枝圈 12個(gè) 蘑菇(切片) 12個(gè) 蒜頭(切片) 2顆 橄欖油 2大匙 白酒 20cc 白醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 起司絲 適量 巴西利末 少許 [制作流程](1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接...
[原料/調(diào)料]蕃茄 2大個(gè) 乳酪 1球 甜紫蘇 1小把 橄欖油 2大匙 鹽 少許 [制作流程](1)將蕃茄一個(gè)切片排入餐盤中，另一個(gè)與乳酪切成一樣大的丁塊備用。 (2)甜紫蘇切成末和橄欖油與鹽泡在碗裡。