義大利墨魚飯(2)
[原料/調(diào)料] |
墨魚 1隻 洋蔥 1/2兩 義大利香米 6兩 高湯 100cc 蠔油 2小匙 鹽 適量 鮮雞晶 適量 |
[制作流程] |
1.墨魚洗淨(jìng)(膽汁留下)並切塊,以沸水汆燙後撈起瀝乾;膽汁用湯匙壓磨成汁;洋蔥洗淨(jìng)切末備用。 2.熱油鍋,爆香洋蔥,加入義大利香米邊炒邊倒入高湯,至米粒飽滿熟透,再加入磨好的墨魚膽汁及其他調(diào)味料拌炒均勻,再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。 |
義大利墨魚飯(2)
[原料/調(diào)料] |
墨魚 1隻 洋蔥 1/2兩 義大利香米 6兩 高湯 100cc 蠔油 2小匙 鹽 適量 鮮雞晶 適量 |
[制作流程] |
1.墨魚洗淨(jìng)(膽汁留下)並切塊,以沸水汆燙後撈起瀝乾;膽汁用湯匙壓磨成汁;洋蔥洗淨(jìng)切末備用。 2.熱油鍋,爆香洋蔥,加入義大利香米邊炒邊倒入高湯,至米粒飽滿熟透,再加入磨好的墨魚膽汁及其他調(diào)味料拌炒均勻,再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。 |
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 小黃瓜 20公克 紅蘿蔔 10公克 蛋皮絲 20公克 芝麻醬 60公克 香油 20公克 冷開水 20公克 果糖 30公克 醬油 30公克 薑汁 20公克 烏醋 20公克 白芝麻 10公克 [制作流程]1. 將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨(jìng)分別切絲泡水備用...
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 松子 80公克 紅椒粉 4公克 大蒜粉 3公克 鹽及胡椒粉 各少許 橄欖油 50公克 三島香鬆 適量 [制作流程]1. 熱一鍋炸油放入松子,以小火慢慢炸到松子呈金黃色後撈起備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 大蒜 3瓣 香菜 適量 紅辣椒 2條 芝麻醬 70公克 冷開水 20公克 醬油膏 40公克 白酒醋 20公克 果糖 30公克 辣油 10公克 花椒粉 5公克 巴西利 10公克 [制作流程]1. 將大蒜切末、香菜切段、紅辣椒切片、巴西利切...
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 腰果 20公克 核桃 30公克 南瓜子 30公克 葵花瓜子 20公克 黑芝麻 10公克 白芝麻 10公克 香椿葉 約14片左右 醬油露 20公克 白酒醋 30公克 果糖 20公克 橄欖油 20公克 [制作流程]1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花...
[原料/調(diào)料]白土司(未切割) 1條 蝦仁 12隻 蛤蜊 12個(gè) 花枝圈 12個(gè) 蘑菇(切片) 12個(gè) 蒜頭(切片) 2顆 橄欖油 2大匙 白酒 20cc 白醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 起司絲 適量 巴西利末 少許 [制作流程](1)將整條土司橫放,用刀子切成3等份,接...
[原料/調(diào)料]蕃茄 2大個(gè) 乳酪 1球 甜紫蘇 1小把 橄欖油 2大匙 鹽 少許 [制作流程](1)將蕃茄一個(gè)切片排入餐盤中,另一個(gè)與乳酪切成一樣大的丁塊備用。 (2)甜紫蘇切成末和橄欖油與鹽泡在碗裡。
原料: 蛤蜊300克、洋蔥、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面類:意大利肉醬面。 做法: 1.蛤蜊泡鹽水半小時(shí)以上,使其吐沙干凈。 2.洋蔥、大蒜切末。 3.面條用熱水泡開備用。
原料:雞蛋意面、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇 調(diào)味料:姜片、橄欖油、奶油、鹽 制作過(guò)程: 1.洋蔥洗凈切丁,蘑菇洗凈切片。 2.火腿切成丁。 3.用煮鍋將意面煮熟,盛出。