蔬菜清醬義大利面
[原料/調料]
蝴蝶面 200公克 圣女小蕃茄 100公克 青椒 1/2個 紅甜椒 1/2個 黃甜椒 1/2個 洋蔥 1/4個 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油 40公克 鹽及胡椒粉 各少許
[制作流程]
1. 將圣女蕃茄洗凈對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。
2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
3. 鍋中放入奶油煮熔后，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟后，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最后加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。
4. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中并加入黑橄欖丁煮約2分鐘后，即可起鍋裝盤。
[原料/調料] 義大利面 200公克 松子 80公克 紅椒粉 4公克 大蒜粉 3公克 鹽及胡椒粉 各少許 橄欖油 50公克 三島香松 適量 [制作流程] 1. 熱一鍋炸油放入松子，以小火慢慢炸到松子呈金黃色后撈起備用。
[原料/調料] 義大利面 180公克 橄欖油 50公克 甜面醬 30公克 蕃茄煳 40公克 甜辣醬 20公克 醬油膏 10公克 白酒醋 20公克 果糖 30公克 辣油 10公克 水 100公克 香菜 適量 [制作流程] 1. 將黃瓜洗凈切絲后備用。
[原料/調料] 義大利面 200公克 豬絞肉 100公克 豆干 3塊 紅蘿蔔 1/3條 蝦米 20公克 大蒜 3瓣 深色豆瓣醬 150公克 沙拉油 50公克 醬油 2大匙 冰糖 20公克 冰開水 450公克 [制作流程] 1. 將豆干及紅蘿蔔洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎后備用。
[原料/調料] 蝴蝶面 200公克 臘腸 2條 白酒 100公克 九層塔葉 5片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 帕梅善起司粉 30公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。 2. 將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
[原料/調料] 蝴蝶通心面 1/2杯 蝦仁 10尾 蘋果 1/4個 青椒片、紅蘿蔔片 各少許 洋蔥末 少許 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 糖 1小匙 奶油 1/2大匙 水 1/3杯 太白粉 2小匙 水 1/2大匙 [制作流程] (1)先將水煮滾，再放入通心粉，依標示方法煮熟，Q...
[原料/調料] 蝴蝶面 200公克 鮭魚片 250公克 大蒜 2瓣 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 100公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將大蒜切末，鮭魚以適量的鹽、米酒、蔥花（材料份量外）腌漬30分鐘。
[原料/調料] 義大利細面 1人份 鹽 1小匙 橄欖油 少許 蒜味茄汁醬 1/2杯 花枝、蛤蠣、蝦仁 共1杯 起司粉 少許 巴西里末 少許 [制作流程] (1)取一較深的湯鍋，將水加至約七八分滿，待水煮沸后以散狀方式放入義大利細面條，并在水中加入一小...
[原料/調料]白土司(未切割) 1條 蝦仁 12只 蛤蜊 12個 花枝圈 12個 蘑菇(切片) 12個 蒜頭(切片) 2顆 橄欖油 2大匙 白酒 20cc 白醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 起司絲 適量 巴西利末 少許 [制作流程](1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接...