鋅對其他元素的調(diào)控作用
由于鋅在蛋白質(zhì)中與巰基結(jié)合比較穩(wěn)定，很難從蛋白質(zhì)中置換出來，在其他元素間的調(diào)控中起主導(dǎo)作用。
鋅與鐵、鈷、錳、鋁等的化學(xué)性質(zhì)有相似之處。它分別作用于造血系統(tǒng)的不同環(huán)節(jié)，協(xié)同完成造血功能。鋅能促進(jìn)鐵的吸收，有協(xié)同生血作用，可治療貧血。
鉛和銅與蛋白質(zhì)巰基結(jié)合比鋅還要穩(wěn)定，因此鉛和銅能置換鋅，形成拮抗作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，血清中鉛、銅高，則鋅低。實驗證實，鋅能抑制鉛在腸道的吸收，降低鉛毒性，鋅有競爭性置換鉛的作用，從而預(yù)防鉛中毒。
最近幾年來，很多研究人員的報告證明，血清中銅和鋅的含量有一定的比值，正常為0.9～1.27，在很多疾病中，銅、鋅比值發(fā)生變化。冠心病、腫瘤、肺病等疾病活動期這種變化很明顯，有人建議將此比值作為療效觀察指標(biāo)。
碘是第53號元素，原子量為126.9，早在19世紀(jì)40年代，就已發(fā)現(xiàn)碘是人體必需的微量元素。人們對碘并不陌生，碘酒、紅藥水不是成了大家的口頭禪了嗎?形容某醫(yī)生不行 時，常常說：他只會抹碘酒、紅藥水。
鋅是從體外攝人而得以補充的，如果各種原因引起鋅的攝入不足或吸收困難，均可引起鋅的缺乏。一般說來，鋅缺乏由以下幾個原因所致：1、食物含鋅量低。如長期食用天然缺鋅食物、精制食品(如精白米、富強(qiáng)粉)等含鋅低的食物。
鋅中毒常與以下原因有關(guān)：1、空氣、水源、食品被鋅污染，可造成鋅過量進(jìn)人人體。2、臨床誤治，若大量口服、外用鋅制劑或長期使用鋅劑治療，都可以引起鋅中毒，臨床表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉、消化道出血、厭食、倦怠、昏睡等。
鋅缺乏易得疾病--原發(fā)性男性不育癥缺鋅時機(jī)體受累最嚴(yán)重的為生殖過程，性成熟受到嚴(yán)重的影響。成人缺鋅可發(fā)生性腺萎縮，性功能低下。實驗室檢查發(fā)現(xiàn)，男性血清睪丸酮及鋅水平低下，精子數(shù)目減少，用鋅治療可收到良好效果。
鋅為構(gòu)成多種蛋白質(zhì)所必要，它不但能促使人體生長發(fā)育，還能增強(qiáng)大腦細(xì)胞的活力，促進(jìn)傷口和潰瘍愈合。有人給一些老不長個子的小孩進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)這些小個子無論是血液里或頭發(fā)里，都缺少微量元素鋅。
鋅的豐富來源有面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、牛肉、肝、調(diào)味品和小麥麩。良好來源有蛋黃粉、西瓜子、干貝、花茶、蝦、花生醬、花生、豬肉和禽肉。
根據(jù)一篇新的研究指出，鋅明顯降低罹患肺炎的男孩發(fā)燒時間、不舒服癥狀與其它下呼吸道發(fā)炎。鋅經(jīng)過許多研究證實能預(yù)防一些造成幼年死亡的感染。
一、急性銅中毒引起本病的原因是多種多樣的，常因為結(jié)晶硫酸銅燒傷或意外誤服引起，也有食用被污染的水和食物造成，主要因為冶煉銅時造成環(huán)境污染。國家規(guī)定車間允許銅塵、銅煙濃度為0.01mg/L。