紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾...

1.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是合成腦神經(jīng)細(xì)胞之間的沖動(dòng)傳遞的主要物質(zhì)。 例如，有放松和安神作用的血清素是由色氨酸產(chǎn)生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆類的蛋白質(zhì)中。

啤酒有健脾開胃之功效，很多人把它當(dāng)作日常的飲料，甚至被譽(yù)為液體面包。而英國科學(xué)家發(fā)出警告：過量飲用啤酒直接影響男性的生育能力。倫敦國王學(xué)院生育學(xué)專家林恩弗拉澤研究了三種影響生育能力的化學(xué)物質(zhì)大豆和其他豆類中的染料木黃酮、...

咖啡中潛在的危險(xiǎn) 咖啡因能夠給人帶來興奮感。我們已經(jīng)知道，多巴胺和腎上腺素這兩種神經(jīng)遞質(zhì)讓人感覺激動(dòng)、興奮，而一種叫做腺苷的物質(zhì)總是阻礙細(xì)胞釋放這兩種神經(jīng)遞質(zhì)，咖啡因恰好抑制了腺苷的活動(dòng)。

節(jié)日期間，三五好友聚在一起吃海鮮、喝啤酒乃一大享受，但很多人卻不知道，在品嘗美味的同時(shí)也帶來了健康安全隱患，俗話說海鮮就啤酒，痛風(fēng)跟著走便因此得來。

專家提醒，這個(gè)季節(jié)是胃腸道疾病的高發(fā)期，海鮮、蘑菇和牛奶這三類是人們最需注意飲食安全的食品。 牛奶：變質(zhì)悄悄來 據(jù)了解，牛奶變質(zhì)主要發(fā)生在運(yùn)輸過程中，牛奶很難保證一直處在冷藏狀態(tài)下。

當(dāng)前，在許多白領(lǐng)女性的日常生活中，以花代茶比較盛行。有人甚至認(rèn)為桃花、杏花等也有美容功效，于是用開水沖泡代茶飲，結(jié)果造成腹痛、嘔吐、腹瀉。

有調(diào)查顯示，80%的北京百歲老人均有晨起沏茶，喝通、喝透并排空二便再進(jìn)食的良好習(xí)慣，許多老北京特別是滿族后裔，也有世襲的茶療優(yōu)秀傳統(tǒng)。