酒與胡蘿卜同食引發(fā)肝病
美國科學(xué)家通過研究證實(shí)，喝酒的時(shí)候吃胡蘿卜可能會(huì)引發(fā)肝病，紅蘿卜和胡蘿卜也不適合同時(shí)吃。美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
此外，紅蘿卜和胡蘿卜也不能同時(shí)吃。紅蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞紅蘿卜中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、番瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。
北京匯珍樓飯莊高級(jí)烹飪技師艾廣富告訴記者，如今，人們對(duì)羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn)，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也不盡相同。
食鹽的成分是氯化鈉，攝入食鹽過多，會(huì)使體內(nèi)氯化鈉濃度過高。而銷離子的增高可抑制呼吸道細(xì)胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通過失去屏障作用的細(xì)胞而侵入體內(nèi)，引起感冒。
1.不宜立即運(yùn)動(dòng)。用餐后最好坐上半小時(shí)，然后再外出從事散步等活動(dòng)。否則會(huì)使飽胃受震蕩影響消化。 2.不宜立即喝茶。飯后立即喝茶，特別是濃茶使胃液自然受到稀釋，影響消化。茶中的單寧酸還會(huì)使食物中蛋白質(zhì)變的難以消化、吸收。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時(shí)間貯存。1、其實(shí)，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。
春節(jié)臨近，蔬菜市場里的各類蘑菇銷量比平時(shí)猛增了三成左右，而各大飯店餐館也紛紛以野山菌烹制出精美菜肴來吸引食客，蘑菇宴、蘑菇火鍋、野山菌靚湯一時(shí)間各種蘑菇菜肴充斥于各大餐館飯店。
一般來說，在民間流傳的飲食中食物相克的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當(dāng)，極易導(dǎo)致生病或中毒。但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克，而且起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮其對(duì)...
春節(jié)即將到來，如何用美味而又健康的零食招待來訪的親朋好友呢？以下是專家建議的15種健康的零食。 1.葵花子，養(yǎng)顏。 葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。
夏季是水果繽紛的季節(jié)，于是有女人睹物思人說：女人如水果。 秋天是水果成熟的季節(jié)，于是有男人無限感慨道：愛情如水果。 有著小小雀斑、平常樸實(shí)的女人就如外表不華卻可口美味的蘋果；身容俏麗、內(nèi)心卻疲憊蒼老的女人就如水分充沛、果核...